杏仁豆腐乾方

杏仁豆腐乾方主要藥物組成為豆腐乾、核桃仁、杏仁等。

基本介紹

• 中文名：杏仁豆腐乾方
• 主要材料：豆腐乾、核桃仁、杏仁等

方藥組成

豆腐乾200g,核桃仁100g,杏仁25g花生米25g,五香料1包。鹽、料酒各適量。

功效主治

溫肺定喘,補腎益精。本膳主要適用於肺癌症見虛寒喘嗽者。

用法用量

豆腐乾加五香料放入水中慢煮,使其入味,用五香水浸泡備用。若沒有豆腐乾,用大豆腐切成小塊,醃後晾於,再用五香水煮,入味後撈出晾乾也可。食用時,將晾乾的豆腐乾改為丁,與鹽水泡好的杏仁、核桃仁、花生仁一起裝盤即可。鹹香盤道,開胃營養。

附註

本膳營養價值較高,僅核桃仁(100g)相當於500g雞蛋或900g鮮牛奶的營養含量。本膳甘潤多脂,不但對虛寒性喘咳有效,而且能養血補精,潤燥滑腸,故對癌性失血津枯,病久陰虧之大便秘結,皆可用之。如果病人症見陰虛火旺,痰火咳嗽及便溏者,則應禁用本膳。