杏仁蛋奶凍

基本介紹

• 中文名：杏仁蛋奶凍
• 主要食材：雞蛋，牛奶

用料

材料	用量
雞蛋	2個
牛奶	250ml
杏仁	適量
白糖	2勺

做法

1. 兩個蛋打發，加2勺糖，再打發，靜置等待糖融化。用濾網過濾泡沫。
2. 加純牛奶250ml，沿一個方向攪拌至融合，再過濾一次。
3. 裝碗，蓋上保鮮膜，用牙籤叉幾個孔便於排蒸氣。
4. 用冷水蒸15分鐘。擺盤。