杏仁芝士卷

杏仁芝士卷是高粉 250克糖 40克鹽 3克酵母 5克等材料製成的美食。

基本介紹

• 中文名：杏仁芝士卷
• 主要食材：高粉
• 分類：菜品
• 口味：甜

食材明細

高粉 250克

糖 40克

鹽 3克

酵母 5克

黃油 5克

蛋 25克

水 125ML

另外: 塗用沫黃油、杏仁片、蛋液、芝士粉各少許

製作步驟

1.除黃油外的所有材料揉成麵團，後油法搡至擴展階段，滾圓作第一次發酵。

2.第一次發酵結束，切割成40個一個小麵團，鬆弛10分鐘。

3.準備好芝士粉,杏仁片切條狀。

4.用擀麵杖將麵團擀成長的扁平條狀，塗上黃油、撒上芝士粉。

5.捲起，作第二次發酵。

6.第二次發酵完畢，刷蛋液、撒杏仁片。

7.烤箱置180度，中層烤約15分鐘。