杏仁肉桂餅乾

杏仁肉桂餅乾是以低筋麵粉、肉桂粉為主料的食品

基本介紹

• 中文名：杏仁肉桂餅乾
• 分類：餅乾
• 主要食材：過篩的低筋麵粉，肉桂粉

用料

材料	用量
過篩的低筋麵粉	140克
肉桂粉	1克
軟化的黃油	90克
杏仁片	20克
雞蛋	1個
細砂糖	50克
小蘇打	2克

做法

1. 烤箱165℃預熱，黃油放入大碗中，加入砂糖，攪打至順滑，體積加大且發白。
2. 加入雞蛋液，重新攪打至順滑。
3. 在黃油中加入過篩的麵粉、肉桂粉和小蘇打，切拌成均勻的麵糊。
4. 加入杏仁片，混合均勻。
5. 取一塊麵團，搓成約一寸大的圓球。
6. 將圓球壓扁，放入烤盤，上面撒一些砂糖。
7. 將所有圓餅做好後，烤盤放入烤箱中層，190℃上下火烤12-14分鐘，餅乾表面和邊緣呈棕色即可。