《李貯藏技術規程》（GB/T 26901-2020）是2021年6月1日實施的一項中華人民共和國國家標準，歸口於全國經濟林產品標準化技術委員會。
《李貯藏技術規程》（GB/T 26901-2020）規定了李果實的採收、果品質量要求、分選與包裝、貯藏前準備、預冷與入庫、貯藏方式與貯藏條件、貯藏管理、貯藏期限、出庫與包裝、運輸等。該標準適用於中國李（Prunus salicina Lindl.）的新鮮果實商業貯藏和運輸，其他種類的李可參照。
基本介紹
- 中文名：李貯藏技術規程
- 外文名：Code of practice for plums storage
- 標準號：GB/T 26901-2020
- 發布日期：2020-11-19
- 實施日期：2021-06-01
- 全部代替標準：GB/T 26901-2011
- 中國標準分類號：B08
- 國際標準分類號：67.080.10
- 歸口單位：全國經濟林產品標準化技術委員會
- 執行單位：全國經濟林產品標準化技術委員會
- 主管部門：中華人民共和國國家林業和草原局
- 性質：推薦性國家標準
- 狀態：現行
制定過程,修訂背景,編制進程,制定依據,修訂情況,起草工作,標準目次,內容範圍,引用檔案,意義價值,
制定過程
修訂背景
李果實屬於呼吸躍變型，後熟速度快，不耐貯藏，采後果實會迅速腐爛，貨架期極短；李果實皮薄、肉軟、多汁，易受機械損傷，貯藏時溫度太低易發生褐心病，溫度太高又易腐爛。李的采後貯藏保鮮對於減少果實的腐爛損失，延長市場供應有著極為重要的意義，對李貯藏保鮮技術的規範化則有利於開展商業性的貯藏。
國際標準化組織（ISO）於1983年頒布了《李冷藏指南》（ISO 6662-1983）、歐盟在2004年修訂了《李子》（UN/ECE FFV-29）的質量標準。日本和美國等也分別制定了李等級規格等方面的標準。中國已頒布了《李貯藏技術規程》（GB/T 26901-2011）和《李貯運技術規範》（NY/T 2380-2013）兩項標準，對李果實采後貯運技術操作進行了規範。為了適應新冷鏈體系的發展，修訂了國家標準《李貯藏技術規程》（GB/T 26901-2020）。
編制進程
- 標準計畫
2018年1月9日，國家標準計畫《李貯藏技術規程》（20173674-T-432）下達，項目周期12個月，由中華人民共和國國家林業和草原局提出，由TC557（全國經濟林產品標準化技術委員會）歸口上報及執行，主管部門為中華人民共和國國家林業和草原局。
- 發布實施
2020年11月19日，國家標準《李貯藏技術規程》（GB/T 26901-2020）由中華人民共和國國家市場監督管理總局、中華人民共和國國家標準化管理委員會發布。
2021年6月1日，國家標準《李貯藏技術規程》（GB/T 26901-2020）實施。
制定依據
國家標準《李貯藏技術規程》（GB/T 26901-2020）依據中國國家標準《標準化工作導則—第1部分：標準的結構和編寫規則》（GB/T 1.1-2009）規則起草。
修訂情況
該標準代替《李貯藏技術規程》（GB/T 26901-2011）。該標準與《李貯藏技術規程》（GB/T 26901-2011）相比，主要技術變化如下：
- 增加了規範性引用檔案GB/T30768，刪除了NY/T8392004（見第2章）;增加了不同品種李果實發育期（見附錄A）、基本要求及含糖量指標等採收要求；
- 修改了預冷庫開機降溫的時間以及預冷庫溫度參數；
- 增加了貯藏庫消毒方法；
- 在出庫環節中增加了氣調貯藏出庫要求；
- 將出庫後的運輸單獨列出。
起草工作
主要起草單位：中國林業科學研究院林業研究所、北京農業質量標準與檢測技術研究中心、北京林業果樹科學研究院、北京市延慶區中榛果業研究所。
主要起草人：王貴禧、馮曉元、梁麗松、王寶剛、趙天田、李文生、馬慶華、王天瑜、趙峰。
標準目次
前言 | Ⅰ |
|---|---|
1範圍 | 1 |
2規範性引用檔案 | 1 |
3採收、質量要求、分選與包裝 | 1 |
4貯藏前準備、預冷與入庫 | 2 |
5貯藏方式與貯藏條件 | 3 |
6貯藏管理 | 3 |
7貯藏期限 | 3 |
8出庫與銷售包裝 | 3 |
9運輸 | 4 |
附錄A（資料性附錄）不同品種李果實發育期 | 5 |
附錄B（資料性附錄）貯藏庫消毒方法 | 6 |
參考資料：
內容範圍
《李貯藏技術規程》（GB/T 26901-2020）規定了李果實的採收、果品質量要求、分選與包裝、貯藏前準備、預冷與入庫、貯藏方式與貯藏條件、貯藏管理、貯藏期限、出庫與包裝、運輸等。該標準適用於中國李（Prunus salicinaLindl.）的新鮮果實商業貯藏和運輸，其他種類的李可參照。
引用檔案
GB/T 24616 冷藏、冷凍食品物流包裝、標誌、運輸和儲存 | GB/T 30768 食品包裝用紙與塑膠複合膜、袋 |
參考資料：
意義價值
《李貯藏技術規程》（GB/T 26901-2020）有利於進一步規範和明確李果實采後貯藏各環節的技術參數與操作要求，是李貯藏保鮮的依據，它對於指導用戶按標準操作，規範貯藏保鮮技術，提高貯藏效果和保證產品質量具有重要的意義，對提高中國李的市場競爭力將起到積極的促進作用。
