李范洙

人物簡介

職稱：副教授學位：工學博士

學習經歷：

1986年9月至1990年7月延邊大學農學院農學專業（農學學士）；

1993年9月至1996年7月延邊大學農學院作物遺傳育種專業（農學碩士）；

1999年3月至 2002年8月韓國全南大學校食品工學專業（食品工學博士）；

工作經歷：

1990年7月至1996年9月延邊大學農學院農學系助理實驗師

1996年10月至1998年7月延邊大學農學院分析測試中心主任實驗師

1998年8月至 1999年2月韓國全南大學校農業科學研究所訪問研究員

2001年3月至2003年2月韓國全南大學校生物技術研究所特邀研究員

2002年8月至今延邊大學農學院食品科學系副教授

2011年11月至2012年11月韓國食品研究院國家公派訪問學者

承擔的主要課程：

《朝鮮族傳統食品學》，《軟飲料工藝學》，《食用油脂工藝學》，《食品酶學》

主要研究方向：朝鮮族傳統食品品質改良及工廠化生產技術；長白山名特優植物功能性研究及保健食品開發；綠色食品(農產品)生產及保鮮研究。

科研項目：

1、農業廢棄物快速熱解液在綠色農產品生產及保鮮中的套用關鍵技術研究，吉林省科技廳，2013年01月至2015年12月；

2、年產400萬袋朝鮮族方便冷麵系列產品工廠化，國家科技部，2014年11月至2016年11月；

3、中國發酵豆製品中菌株的分離及其功能鑑定，延邊大學-韓國食品研究院國際合作項目，2012年1月2013年12月；

4、中國東北地區傳統大醬理化及微生物特性研究，延邊大學-韓國農村振興廳農業科學院國際合作研究，2013年至2014年。

5、人參雙螺桿擠壓紅參化工藝研究，延邊州科技局項目，2011年至2014年

主要論文：

Molecular Cloning and Expression of the β-Galactosidase Gene from Bifidobacterium longum LL04 in Escherichia coli. Lecture Notes in Electrical Engineering 251, 2013年3期；
物料含水量和機筒溫度對雙螺桿擠壓人參製品褐變效果的影響. 食品科學，2010年20期；
人參粉擠壓製品膨化特性的研究. 食品與機械, 2010年2期；
紅參水溶性褐變萃取物的抗氧化活性研究.延邊大學農學學報,2013年3期；
生物質熱解液的精製及其理化特性研究，延邊大學農學，2013年2期；
發酵溫度對辣白菜理化特性的影響. 農產食品科技,2011年3期；
蘋果梨添加量對辣白菜理化及感官品質的影響. 中國調味品, 2012年12期；
蘋果梨澄清飲料加工工藝研究.食品研究與開發,2011年2期；
延邊地區傳統醬坯的理化及微生物學特性. 中國調味品, 2012,11期；
10、明太魚頭酶解工藝及其產物的特性研究.中國調味品,2014年2期
11、馬鈴薯渣不同溶解性膳食纖維提取工藝條件的研究. 延邊大學農學學報, 2012年3期；
著作、教材：
1、食品質量安全管理，中國質量出版社，2012年12月；
2、食品加工單元操作原理，科學出版社，2013年3月；