李春梅，博士，揚州大學旅遊烹飪學院副教授。
基本介紹
- 中文名：李春梅
- 職業：教師
- 畢業院校：韓國江原國立大學
- 學位/學歷：博士
- 專業方向：分子醫學生命工程
人物經歷,研究方向,講授課程,科研項目,發表論文,
人物經歷
2004.9―2008.6 揚州大學生物科學與技術學院 生物科學 本科
2008.8―2010.8 韓國江原國立大學醫學生命工程學院 分子醫學生命工程 碩士
2010.9―2014.2 韓國江原國立大學醫學生命工程學院 分子醫學生命工程 博士
2014.4―2016.2 韓國檀國大學自然科學院 食品科學與營養系 助理教授
2015.9―2016.2 韓國農業部的食用及藥用天然植物開發研究中心 助理研究員
2016.4― 揚州大學，講師
2017.4―至今 揚州大學獸醫學院/比較醫學研究院，博士後（在職）
研究方向
1.功能因子作用機理研究
2.功能食品研發
講授課程
1.烹飪原料學
2.藥膳學
科研項目
1.國家博士後面上項目，蝦青素對TNF-α/IL-6誘導結腸癌細胞侵襲遷移的影響（主持）。
2.江蘇省高校自然科學研究面上項目，蝦青素對炎性微環境中HT-29細胞惡性生物行為的抑制研究（主持）。
3.揚州市“綠楊金鳳”人才計畫專項，燈籠果相關功能性飲品的研發（主持）。
4.揚州大學高層次人才科研啟動金，食品熱加工對水產品中蝦青素及其抗氧化功能的影響研究（主持）。
5.韓國農林畜產食品部大型項目，釀酒果實的挑選和高品質安全蒸餾果酒的生產（參加）
6.韓國農林畜產食品部重大項目，天然物食品醫藥材料產業化基礎建設及專業技術人才培養（參加）
7.韓國江原道農業技術院重大項目，山菜產業化育苗生產技術與實用性研究（參加）
8.韓國橫城郡農業技術中心項目，沙參和覆盆子的機能性食品材料探索研究第一階段（參加）
發表論文
1.Chunmei Li, Yoonhwa Jeong, Misook Kim. Mammea longifolia Planch. and Triana fruit extract induces cell death in the human colon cancer cell line, SW480, via mitochondria-related apoptosis and activation of p53. J Med Food. 20 (5):485-490 (2017）
2.Chunmei Li, Taekil Eom, and Yoonhwa Jeong. Glycyrrhiza glabra L. extract inhibits LPS-induced inflammation in RAW macrophages. J Nutr Sci Vitaminol. 61(5), 375-381 (2015)
3.Chunmei Li and Myeong-Hyeon Wang. In vitro biological evaluation of 100 selected methanol extracts from the traditional medicinal plants of Asia. Nutr Res Pract. 8(2), 151-157 (2014)
4.Chunmei Li and Myeong-Hyeon Wang. Potential biological activities of magnoflorine: A compound from Aristolochia debilis Sieb. et Zucc. Korean J Plant Res. 27(3), 223-228 (2014)
5.Chunmei Li and Myeong-Hyeon Wang. Nardostachys jatamansi (D. Don) DC prevents LPS-induced inflammation in RAW 264.7 macrophages by preventing ROS production and down-regulating inflammatory gene expression. Food Sci Biotechnol. 23(3), 903-909 (2014)
6.李春梅, 高山, 郭佳. 綠楊春綠茶的抗氧化作用. 生物加工過程. 12(5), 69-73 (2014)
7.Chunmei Li and Myeong-Hyeon Wang. Aristolochia debilis Sieb. et Zucc. induces apoptosis and reactive oxygen species in the HT-29 human colon cancer cell line. Cancer Biother Radio. 28(10), 717-724 (2013)
8.Ying-Shan Jin, Chun-Mei Li, Yong-Hao Xuan, Yin-Zhe Jin, Man-Li Chen, and Kyung-Ho Row. Anticancer activities of extract from Amaranthus viridis L. Asian J Chem. 25(14), 7857-7860 (2013)
9.Ying-Shan Jin, Yinzhe Jin, Chunmei Li, Manli Chen, Yunzhe Jin, Jiyu Piao, and Yonghao Xuan. Biological activities of the whole grass extracts from Amaranthus viridis L. Asian J Chem. 25(13), 7169-7172 (2013)
10.Li-Hua Shang, Chun-Mei Li, Zhao-Yang Yang, De-Hai Che, Jing-Yan Cao, Yan Yu. Luffa echinata Roxb. induces human colon cancer cell (HT-29) death by triggering the mitochondrial apoptosis pathway. Molecules. 17, 5780-5794 (2012)
11.Chunmei Li and Myeong-Hyeon Wang. Anti-inflammatory effect of the water fraction from hawthorn fruit on LPS-stimulated RAW 264.7 cells. Nutr Res Pract. 5, 101-106 (2011)
12.Chunmei Li and Myeong-Hyeon Wang. Antioxidant activity of peach blossom extracts. J Korean Soc Appl Biol Chem. 54, 46-53 (2011)
13.Chunmei Li, Young-Mee Lee, Kyeong-Cheol Lee, Woong Han, Myeong-Hyeon Wang, and Sang-Sup Han. Biological activities of water and ethanolic extracts from Allium victorialis L. mature leaves. J Food Sci Nutr. 16(3), 236-241 (2011)
14.Chunmei Li, Hee Jeong Son, Chaoqing Huang, Seok Ki Lee, Jayant Lohakare, and Myeong-Hyeon Wang. Comparison of Crataegus pinnatifida Bunge var. typica Schneider and C. pinnatifida Bunge fruits for antioxidant, anti-α-glucosidase, and anti-inflammatory activities. Food Sci Biotechnol. 19, 769-775 (2010)
15.Jae Hyo Park, Chunmei Li (Co-first author), Weicheng Hu, and Myeong-Hyeon Wang. Antioxidant and free radical scavenging activity of different fractions from hawthorn fruit. J Food Sci Nutr. 15, 44-50 (2010)
16.Chunmei Li, Woong Han, and Myeong Hyeon Wang. Antioxidant activity of hawthorn fruit in vitro. J Appl Biol Chem. 53, 8-12 (2010)
