李冠儒

李冠儒： 原遼寧省食品衛生監督檢驗所所長、衛生部食品衛生監督檢驗所名譽研究員、衛生部衛生監督諮詢委員會委員、新資源食品評審委員會委員、全國衛生標準委員會委員、中華預防醫學會食品衛生學會副主任委員、遼寧省預防醫學會食品衛生專業委員會主任委員、《中國食品衛生雜誌》編委會副主編、衛生部食品衛生法規起草組成員。

李冠儒於60年代曾進行重金屬的毒性研究。70年代利用現代示蹤技術推動了酵米麵黃桿菌中毒機制研究，率先引進DNA抑制合成試驗技術，用於食品添加劑等化學物質致突、致癌篩選評價，食品衛生質量監測和GMP管理模式被衛生部和兄弟省採用推廣。由於相關學科知識豐富，對食源性疾病的診斷、防治技術和食品工藝質量控制、營養與保健食品研究的較高造詣，為我國食品衛生法規和技術規範主要起草人之一，先後在國內外學術會議及期刊上發表論文12篇、部級三等以上成果獎4項。多次被評為衛生部先進工作者。1993年享受政府特殊津貼。