《朱莉婭·蔡爾德》的作者是勞拉·夏皮羅，是2019年生活.讀書.新知三聯書店出版的圖書。這本小傳追溯了茱莉婭.蔡爾德從一個“剩女”文員，到成為家庭主婦、法餐大廚，最終蛻變為受人愛戴的美國文化人物的歷程，讓讀者從多個角度感知作為妻子、朋友、作者、節目主持人的“女強人”茱莉婭.蔡爾德，藉由烹飪的視點一窺20世紀中葉前後美國的飲食文化趨勢與社會風貌。
基本介紹
- 書名：朱莉婭·蔡爾德
- 作者：勞拉·夏皮羅
- 出版社：生活.讀書.新知三聯書店
- ISBN：9787108065438
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
在美國歷史上，如果說有一個人讓成千上萬餐館的菜餚從粗放變為細膩，讓千家萬戶主婦的烹飪由簡單變為精緻，讓看似神秘高貴的法國大餐走進了平常百姓家，那么這個人就是朱莉婭·蔡爾德女士。被譽為“烹飪女王”的她對美國飲食文化的貢獻莫過於通過螢屏向觀眾介紹美食，從而使人們增強了自己動手的勇氣和信心，享受了烹飪的樂趣，並提高了烹調品位和鑑賞水平。這本小傳追溯了朱莉婭·蔡爾德從一個“剩女”文員，到成為家庭主婦、法餐大廚，終蛻變為受人愛戴的美國文化人物的歷程，讓讀者從多個角度感知作為妻子、朋友、作者、節目主持人的“女強人”朱莉婭·蔡爾德，藉由烹飪的視點一窺20世紀中葉前後美國的飲食文化趨勢與社會風貌。
圖書目錄
前 言 1
章 飢 餓 1
第二章 朱莉婭教授 33
第三章 如何把食物做出它們本來的味道 69
第四章 我的表現 119
第五章 真正的男人 159
第六章 我開始非常討厭獼猴桃 181
第七章 她真心喜歡吃 209
資料來源 226
致 謝 228
許 可 229
作者簡介
勞拉·夏皮羅（Laura Shapiro）：記者、歷史學家。供職美國《新聞周刊》（Newsweek）十六年，負責飲食、女性、藝術等話題的報導。著有《完美的沙拉：世紀之交的女性和烹飪》（Perfection Salad: Women and Cooking at the Turn of the Century）、《出自烤箱的東西：再造1950年代的美國正餐》（Something from the Oven: Reinventing Dinner in 1950s America）、《她之所食：六位了不起的女性及講述其故事的食物》（What She Ate: Six Remarkable Women and the Food That Tells Their Stories）。本書為她的第三部著作，於2008年獲得國際烹飪專業人員協會頒發的“文學性烹飪寫作獎”。
