朱古力蔓越莓司康

以中筋麵粉、泡打粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：朱古力蔓越莓司康
• 分類：司康，烘焙，下午茶，甜點，淡奶油
• 主要食材：中筋麵粉，泡打粉

用料

材料	用量
中筋麵粉	250g
泡打粉	2小勺
白砂糖	40g
鹽	1/2小勺
黃油	80g
淡奶油	155g
雞蛋	1大個
椰蓉	3/4 cup
烘焙用朱古力豆	1/2 cup
蔓越莓乾	1/4 cup

做法

1. ● 黃油室溫軟化，切小塊。不要丟烤箱或者微波爐融化成流動的油了。● 1個雞蛋打散，加入155g淡奶油攪拌均勻。

2. 250g麵粉、2小勺泡打粉、40g白砂糖、1/2小勺鹽，放在料理盆里粗略攪拌均勻。

3. 切成小塊的黃油加入粉類混合盆子裡，用手搓成粗顆粒狀。

4. 加入3/4杯椰蓉、1/4杯蔓越莓乾、1/2杯烘焙用朱古力豆，攪拌均勻。

5. 加入雞蛋與淡奶油混合的溶液，粗略揉成團，不用揉的完全融合。

6. 烤箱預熱200度。

7. 麵團分成兩份，分別整形成約6寸圓模大小的圓形狀態。像切生日蛋糕一樣切成等份的三角小塊，擺在烤盤上，刷上蛋液。

8. 中上層，200度，20分鐘。中途記得加蓋錫紙。