朱古力棒棒糖蛋糕胚

基本介紹

• 中文名：朱古力棒棒糖蛋糕胚
• 主要食材：黑朱古力，黃油
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
黑朱古力	65g
黃油	60g
細砂糖	65g
可可粉	10g
雞蛋	1隻（不帶殼約50g）
低筋麵粉	45g
鹽	1/8tsp

做法

1. 準備工作：1. 做一壺熱水； 2. 雞蛋恢復室溫，打散；3.模具抹油，建議連半球上邊都抹上；4. 烤箱預熱325F

2. 65g黑朱古力和60g黃油混合，入微波爐加熱1分鐘至黃油溶化，繼續坐熱水攪拌至朱古力完全溶化，和黃油混合均勻；

3. 將朱古力黃油糊倒入大一點的攪拌碗，加入65g砂糖攪拌均勻；

4. 篩入10g可可粉，攪拌均勻；

5. 加入50g全蛋液，用蛋抽攪拌均勻；

6. 篩入45g低粉+1/8tsp鹽，用橡皮刮刀切拌均勻；

7. 將麵糊裝入裱花袋（或是一個保鮮袋，剪個口就可以），擠入模具（不帶氣孔那半），擠滿即可，不用推擠太高，否則會溢出模具；

8. 放入烤箱中下層，325F，15分鐘左右；烤完後冷卻5分鐘再打開模具，輕輕撥動球球邊緣讓其與模具分離，一倒就可以順利脫模啦！