朱古力果凍慕斯蛋糕

基本介紹

• 中文名：朱古力果凍慕斯蛋糕
• 主要食材：白朱古力，牛奶
• 分類：烘焙、蛋糕、慕斯、甜品，蛋糕，慕斯，果凍

用料

材料	用量
白朱古力	150克
牛奶	50克
吉利丁片	2片
淡奶油	260克
戚風蛋糕片（做底）	適量
果凍層：清水	100克
果凍層：紅石榴力嬌酒	150克
果凍層：吉利丁片	3片

做法

1. 將白朱古力切碎加入牛奶隔溫水融化
2. 吉利丁片用冰水泡軟，加入融化的白朱古力里，繼續攪拌至融化。
3. 淡奶油打至六分發
4. 分次加入打發好的奶油，直至完全攪拌均勻。
5. 用模具在戚風蛋糕上壓出底部，然後加入2/3的慕斯餡，放入冷藏室讓其凝固。
6. 吉利丁片用冰水泡軟，加入清水裡隔熱水融化，再加入紅石榴力嬌酒（也可以用別的果汁或者力嬌酒代替）攪拌均勻。
7. 等果凍液溫度冷卻後，倒在慕斯里至滿，然後放入冷藏室2——3個小時，使其凝固。
8. 脫模後稍加點綴即可食用了
9. 開吃