朱古力杏仁布朗尼

基本介紹

• 中文名：朱古力杏仁布朗尼
• 主要食材：低筋麵粉，可可粉
• 分類：蛋糕，糕點，下午茶

用料

材料	用量
低筋麵粉	170克
可可粉	30克
黃油	200克
黑朱古力	100克
杏仁	100克
細砂糖	150克
鹽	1/4茶匙（1.2克）
雞蛋	3個

做法

1. 將黃油提前2小時拿出冰櫃，放於室內，自然軟化後，放入大碗中。用打蛋器打發。分三次加入細砂糖攪打。然後加入雞蛋，攪打均勻（此時黃油和雞蛋的混合物約膨大2倍）

2. 把低筋麵粉，可可粉和鹽混合在一起過篩備用。朱古力切碎放入可耐熱的容器中，隔熱水融化

3. 待朱古力液稍冷卻後，倒入黃油雞蛋糊中，用打蛋器充分攪打均勻。分三次加入過篩後的麵粉，用橡皮刀，從底向上翻拌均勻。此時預熱烤箱

4. 將烘焙紙鋪入烤模內，然後倒入攪拌好的麵糊，最後撒上一層核桃仁。放入烤箱底層烤架，上下火同時加熱，170度烘焙35分鐘即可。烤好後無需倒扣