朱古力夾心抹茶曲奇餅乾

朱古力夾心抹茶曲奇餅乾是以低筋麵粉、抹茶粉等製成的曲奇餅乾。

基本介紹

• 中文名：朱古力夾心抹茶曲奇餅乾
• 主料：低筋麵粉、抹茶粉
• 輔料：雞蛋

主料

低筋麵粉190

抹茶粉10g

黃油150g

細砂糖100g

黑朱古力90g

輔料

雞蛋50g

製作步驟

1

1.將做曲奇所需的材料準備齊全

2

2.黃油室溫軟化以後，倒入細砂糖，攪拌均勻

3

3.用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物，將黃油打發。 黃油打發到體積膨大，顏色稍變淺即可

4

4.分兩到三次加入雞蛋液

5

5.用打蛋器攪打均勻。每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次，黃油必須與雞蛋完全混合，不出現分離的現象，打發好的黃油呈現輕盈、膨鬆的質地

6

6.低筋麵粉、抹茶粉篩入黃油糊

7

7.用橡皮刮刀把麵粉和黃油糊拌勻，成為均勻的曲奇麵糊

8

8.曲奇麵糊做好以後，就開始準備用裱花袋將曲奇麵糊裝入裱花袋內

9

9.用裱花袋將曲奇麵糊擠在鋪放了烤紙的烤盤上。烤箱190度預熱後烘烤10分鐘左右即可

10

10.在烤制曲奇的時候製作朱古力醬。將20克黃油放入可以水浴的容器內

11

11.放入黑朱古力幣

12

12.用熱水加熱，不斷攪拌逐步熔化

13

13.最後成粘稠的朱古力夾心醬

14

14.在朱古力醬晾涼後夾入兩個曲奇中間 即可