朱古力和糖果課

基本介紹

• 中文名：朱古力和糖果課
• 主要食材：黑巧白巧牛奶巧各種巧，務必要用溫度計

用料

材料

黑巧白巧牛奶巧各種巧

務必要用溫度計

耐心恆心愛心

做法

1. 第一天重新回到朱古力教室，一人一張大理石台好爽哈哈哈。做這個主要為了熟悉table method來調溫，就是倆鏟子在台子上來回來去“翻炒”融化的朱古力那種~ 華氏度真心不適應，死記硬背，沒有感官體驗。經常一不小心就熱過了。這兩個小東西要求25分硬幣大小，榛子三兄弟叫trois freres， 另一個上邊自己裝飾堅果和果乾的叫mendiants。