朱古力全蛋蛋糕

朱古力全蛋蛋糕是以雞蛋、低粉、玉米澱粉和可可粉為主料，白糖、糖粉等為配料製作而成的蛋糕。

基本介紹

• 中文名：朱古力全蛋蛋糕
• 口味：香甜
• 主要食材：雞蛋、低粉、玉米澱粉
• 輔料：白糖、糖粉、泡打粉等

原料

雞蛋240g、低粉45g、玉米澱粉30g、可可粉20g

配料

白糖50g、糖粉適量、泡打粉1g、鹽1g、食用油30g、鮮奶20g

做法

1、雞蛋打入容器中，放入白糖和鹽；

2、將容器放入熱水中，打發蛋液，蛋液打發至體積膨大兩倍；

倒入食用油、鮮奶繼續打發；

3、最後繼續打發，至用打蛋器的頭舀起蛋液劃個8字，10秒內不消失即可；

4、篩入麵粉、玉米澱粉、泡打粉拌勻；

5、倒入可可粉輕輕攪拌；

6、裝入8寸模，放入預熱好的烤箱中，150度烤45-50分鐘，蛋糕出爐後倒扣至涼，取出蛋糕，灑上糖粉即可。