木須肉丸

基本介紹

• 中文名：木須肉丸
• 主要食材：肉丸子，雞蛋

用料

材料	用量
肉丸子	20個
雞蛋	2隻
迷你黃瓜	2條
黑木耳	適量
黃花菜	適量
大蔥	1段
姜	3克
花生油
老抽	1大勺
生抽	1大勺
料酒	1大勺
水	100ML
糖	1小勺
鹽
澱粉	1小勺
雞精

做法

1. 黑木耳、黃花菜用清水泡發

2. 將大蔥切片，姜切絲，黑木耳和黃花菜煎到尾蒂部待用

3. 雞蛋打散，加入少量生粉拌勻

4. 黃瓜切象眼片

5. 鍋入油燒熱，加入蛋液炒熟盛出

6. 鍋再入油燒熱，爆香蔥、姜

7. 加入肉丸子、黑木耳和黃花菜翻炒片刻，依次加入除澱粉、雞精外的調味料，大火燒開轉中火煮7、8分鐘

8. 加入雞蛋翻炒片刻

9. 加入黃瓜片、雞精翻炒片刻即可