《木豆資源深加工利用技術》是一本2021年出版的圖書，由科學出版社出版
基本介紹
- 中文名：木豆資源深加工利用技術
- 作者：付玉傑
- 出版時間：2021年
- 出版社：科學出版社
- ISBN：9787030667809
- 類別：農作物
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝-膠訂
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
木豆是一種木本食用多用途豆類作物。本書從木豆主要活性成分分析檢測方法、木豆主要化學成分分離與結構鑑定、木豆主要活性成分含量動態變化規律與高效誘導技術、木豆主要活性成分提取關鍵技術及木豆資源高效加工利用中試工藝等方面詳細介紹了木豆資源深加工利用技術。全書內容系統、技術實用，兼顧了學術性與技術性，對於木豆資源的合理開發利用具有積極的指導作用。
圖書目錄
目錄
第1章 緒論 1
1.1 木豆資源概述 1
1.1.1 木豆的起源與分布 1
1.1.2 木豆的生物學特徵 2
1.1.3 木豆的分類學特徵 4
1.1.4 木豆的生態學特徵 7
1.2 木豆的化學成分 8
1.2.1 黃酮類化合物 8
1.2.2 芪類化合物 9
1.2.3 糖類及蛋白質 10
1.2.4 揮髮油成分 11
1.3 木豆的藥理活性 11
1.3.1 木豆的現代藥理學作用 12
1.3.2 木豆中主要成分的藥理作用 14
1.4 木豆的開發及利用價值 17
1.4.1 食用價值 17
1.4.2 藥用價值 18
1.4.3 生態價值 18
1.4.4 分子利用價值 18
1.4.5 優質動物飼料 19
1.4.6 其他用途 19
1.5 木豆育種與種質資源遺傳多樣性的研究 19
1.5.1 AFLP技術在木豆資源遺傳多樣性研究中的優勢 21
1.5.2 栽培木豆的起源和遺傳多樣性中心 21
1.5.3 中國次生起源中心和遺傳多樣性中心假說 21
1.6 國內外研究現狀 22
參考文獻 23
第2章 木豆主要活性成分分析檢測方法 28
2.1 引言 28
2.1.1 高效液相色譜法 28
2.1.2 液質聯用色譜法 32
2.1.3 薄層色譜法 32
2.1.4 氣相色譜法 33
2.1.5 指紋圖譜法 33
2.2 高效液相色譜法實驗 34
2.2.1 實驗材料和儀器 34
2.2.2 實驗方法 35
2.2.3 結果與討論 36
2.2.4 本節小結 40
2.3 液質聯用色譜法實驗 40
2.3.1 實驗材料和儀器 40
2.3.2 實驗方法 41
2.3.3 結果與討論 43
2.3.4 本節小結 51
參考文獻 51
第3章 木豆中主要化學成分分離和結構鑑定 53
3.1 引言 53
3.1.1 沉澱法 53
3.1.2 柱色譜法 53
3.1.3 結晶與重結晶 55
3.2 木豆葉抗腫瘤活性初步篩選 56
3.2.1 實驗原理 56
3.2.2 實驗儀器與材料 56
3.2.3 實驗方法 57
3.2.4 結果與討論 58
3.3 木豆葉抗腫瘤活性成分的提取分離 59
3.3.1 植物來源及鑑定 59
3.3.2 實驗儀器與材料 59
3.3.3 提取物的製備 60
3.3.4 木豆葉化學成分的分離純化 61
3.3.5 分析測試條件 64
3.3.6 化合物的物理常數與波譜數據 65
3.4 結果與討論 67
3.4.1 化合物的結構鑑定 67
3.5 本章小結 111
參考文獻 112
第4章 木豆葉中主要活性成分含量動態變化規律 114
4.1 引言 114
4.2 木豆不同採收期主要成分含量變化規律 114
4.2.1 實驗材料和儀器 114
4.2.2 實驗方法 115
4.2.3 結果與討論 116
4.2.4 本節小結 118
4.3 木豆不同部位總黃酮含量的測定 119
4.3.1 實驗材料和儀器 119
4.3.2 實驗方法 119
4.3.3 結果與討論 121
4.3.4 本節小結 123
參考文獻 124
第5章 木豆中化合物含量高效誘導技術研究 125
5.1 引言 125
5.1.1 酸誘導技術 125
5.1.2 酶誘導技術 125
5.1.3 紫外誘導技術 127
5.2 實驗材料和儀器 128
5.3 實驗方法 129
5.3.1 酸誘導水解實驗 129
5.3.2 酶誘導實驗 130
5.3.3 紫外輻射誘導實驗 131
5.4 結果與討論 132
5.4.1 酸誘導水解條件的最佳化 132
5.4.2 酶誘導條件的最佳化 135
5.4.3 紫外輻射誘導 139
5.5 本章小結 140
參考文獻 141
第6章 木豆主要活性成分提取關鍵技術 142
6.1 引言 142
6.1.1 溶劑提取法 142
6.1.2 負壓空化提取技術 148
6.2 實驗材料和儀器 150
6.3 實驗方法 151
6.3.1 目標化合物的HPLC分析 151
6.3.2 提取率計算 151
6.3.3 不同提取方法分析樣品的製備 151
6.3.4 負壓空化提取工藝參數的單因素最佳化實驗 151
6.3.5 負壓空化提取工藝參數的中心組合最佳化實驗 153
6.3.6 掃描電鏡觀察 153
6.4 結果與討論 154
6.4.1 不同提取方法的比較 154
6.4.2 負壓空化提取工藝參數的單因素最佳化結果 154
6.4.3 負壓空化提取工藝參數的中心組合最佳化結果 158
6.4.4 掃描電鏡觀察結果 161
6.5 本章小結 162
參考文獻 162
第7章 木豆資源高效加工利用中試工藝 164
7.1 引言 164
7.2 負壓空化提取木豆中主要活性成分的中試工藝 164
7.2.1 實驗材料和儀器 164
7.2.2 中試工藝條件 167
7.2.3 結果與討論 169
7.3 大孔吸附樹脂分離純化木豆葉球松素和木豆素的中試工藝 169
7.3.1 實驗材料和儀器 169
7.3.2 中試工藝條件 170
7.3.3 結果與討論 170
7.4 連續中壓柱層析技術分離純化木豆葉中球松素和木豆素的中試工藝 171
7.4.1 實驗材料和儀器 171
7.4.2 中試工藝條件 173
7.4.3 結果與討論 175
7.5 本章小結 180
參考文獻 180
