基本介紹
- 中文學名：木蓮豆腐
- 拉丁學名：Ficus pumila
- 別稱：木蓮、涼粉果、鬼饅頭
- 界：植物界
- 目：薔薇目
- 科：桑科
- 屬：榕屬
形態特徵,生長環境,分布範圍,主要價值,藥用價值,園林價值,薜荔簡介,基本信息,薜荔果實,薜荔在會稽山,製作過程,附錄,
形態特徵
薜荔為攀援或匍匐灌木，葉兩型，不結果枝節上生不定根，葉卵狀心形，長約2. 5厘米，薄革質，基部稍不對稱，尖端漸尖，葉柄很短；結果枝上無不定根，革質，卵狀橢圓形，長5-10厘米，寬2-3.5厘米，先端急尖至鈍形，基部圓形至淺心形，全緣，上面無毛，背面被黃褐色柔毛，基生葉脈延長，網脈3-4對，在表面下陷，背面凸起，網脈甚明顯，呈蜂窩狀；葉柄長5-10毫米；托葉2，披針形，被黃褐色絲狀毛。榕果單生葉腋，癭花果梨形，雌花果近球形，長4-8厘米，直徑3-5厘米，頂部截平，略具短鈍頭或為臍狀凸起，基部收窄成一短柄，基生苞片宿存，三角狀卵形，密被長柔毛，榕果幼時被黃色短柔毛，成熟黃綠色或微紅；總便粗短；雄花，生榕果內壁口部，多數，排為幾行，有柄，花被片2-3，線形，雄蕊2枚，花絲短；癭花具柄，花被片3-4，線形，花柱側生，短；雌花生另一植株榕一果內壁，花柄長，花被片4-5。瘦果近球形，有粘液。花果期5-8月。
生長環境
無論山區、丘陵、平原，在土壤濕潤肥沃的地區都有野生分布，多攀附在村莊前後、山腳、山窩以及沿河沙洲、公路兩側的古樹、大樹上和 斷牆殘壁、古石橋、庭院圍牆等。薜荔耐貧瘠，抗乾旱，對土壤要求不嚴格，適應性強，幼株耐陰。
分布範圍
產於浙江、江西、福建、廣東、廣西、貴州、雲南。
主要價值
藥用價值
果及樹皮入藥，治便閉和乾咳。
園林價值
由於薛荔的不定根發達。攀緣及生存適應能，在園林綠化方面可用於垂直綠化、囊化山百、護垃、護堤，既 可保持水土。觀賞價值高。
薜荔簡介
基本信息
常綠攀援或匍匐灌木；含乳汁；小枝有棕色絨毛。葉異型、二型；在不生花序托的枝上葉小而薄，心狀卵形，基部偏斜，幾無柄，長約2．5厘米，基部斜；在生花序托的枝上葉較大而厚，革質，卵狀橢圓形，網脈凸起，長3—9厘米，頂端鈍，表面無毛，背面有短毛，網脈明顯，突起成蜂窩狀。隱花果單生於葉腋，梨形或倒卵形，長約5厘米，徑約3厘米，有短柄。花期4～5月，果6月，瘦果9月成熟，果熟期10月。 常攀援在城牆石縫中；分布我國華東、華南和西南、長江以南至廣東、海南各省。亦見於日本、印度。 乳汁含橡膠成分。成熟果富果膠，可制涼粉，供食用；根、莖、葉、果藥用，有祛風除濕、活血通絡、消腫解毒、補腎、通乳的功效。
薜荔果實
薜荔薜荔在會稽山
薜荔在會稽山腹地隨處可見：藤攀在大樹上的參差批覆，風來裊裊，如美女之長發；附在岩石頭上的宛如裹上一條厚綠毯，是石頭長出“毛”了嗎？遠看卻如牛如獅般頓時壯觀起來；爬上了屋牆的，與花繡、與地圖有幾分相似，接近了人的生活，也便有了人文的氣息。連會稽山的語言中也仿佛伸進了薜荔的根須：“木蓮豆腐曬乾”（形容華而不實）；而小孩子臉皮厚，不聽話便被形容成為“木蓮皮”（薜荔的皮非常厚）……
製作過程
木蓮豆腐的製作用紗布包起薜荔子，然後浸在盛滿冷水的盆子或其它容器里不停地擠壓。一種粘稠的汁液會從指間流到冷水裡。無數次的擠壓後，仍需要再進行反覆的操作，直至擠壓出的不再是粘稠的汁液。完成擠壓過程後，再加上一種叫“水滴攏”的凝合劑，或者可以加入不太多的藕粉（最好是市場買來的老蓮藕，榨成汁後放在容器里過個把小時，使藕粉沉澱下來，再將上層清液小心地倒掉。也無所謂是乾的藕粉或是濕的，都可以），可以放在冰櫃里過三五個小時，液體的薜荔汁就會變成果凍狀的成品。再可以用勺子將果凍狀的木蓮豆腐一勺一勺兜進碗裡，一般是加入比碗的一半多一部分的木蓮豆腐，再加入你希望的液體口味，就可以了。
薜荔
清涼爽口的木蓮豆腐
薜荔清涼爽口的木蓮豆腐
木蓮