木耳龍利魚片是一道美食,製作原料主要有龍利魚fillet、木耳乾、洋蔥、鹽、料酒、玉米芡粉、蚝油。
基本介紹
- 中文名:木耳龍利魚片
- 難度:普通
- 主料:龍利魚fillet、木耳乾、洋蔥
- 輔料:鹽、料酒、玉米芡粉、蚝油
做法,小貼士,
做法
1.魚片成片,加料酒,鹽,白鬍椒粉拌勻,加玉米生粉醃; 木耳溫水發,手撕成小片; 洋蔥切絲,嫩薑切片(可不用); |
2.熱鍋冷油,放入漿好的魚片,中小火劃開,乘出代用;另起油鍋,爆香薑片,入木耳快炒,放入魚片,加一大匙水,蚝油,悶2分鐘,快翻,散入洋蔥絲,上盤! |
小貼士
1.熱鍋冷油,小火劃醃好的魚片