木耳茴香肉餡蒸包是以小麥粉、豬肉為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：木耳茴香肉餡蒸包
- 主要食材：小麥粉、豬肉
- 調料：鹽、醬油
- 輔料：蔥姜
食材,步驟,小貼士,
食材
主料小麥粉500g豬肉 350g茴香400g 木耳50g 輔料橄欖油 適量 鹽 適量 醬油 適量 味素 適量 芝麻油 適量 酵母粉 適量 蔥姜 適量
步驟
1.用稀釋的酵母粉和好小麥粉醒發。
2.發好的麵團。
3.豬肉餡中加橄欖油、醬油、味素、蔥姜。
4.順一個方向攪拌上勁。
5.茴香洗乾淨切碎。
6.木耳切碎。
7.茴香、木耳入肉餡中，加鹽、芝麻油。
8.攪拌均勻成蒸包餡。
9.麵團做成大小均勻的面劑。
10.擀成圓，成蒸包皮。
11.皮中間放餡。
12.捏起麵皮的一點，順一個方向捏嚴，蒸包就包好了。
13.蒸鍋加水，蒸包入鍋蒸。開鍋15分鐘即可。
小貼士
冬季氣溫較低，酵母粉的用量適當增加些。
