木耳茴香肉餡蒸包

木耳茴香肉餡蒸包是以小麥粉、豬肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：木耳茴香肉餡蒸包
• 主要食材：小麥粉、豬肉
• 調料：鹽、醬油
• 輔料：蔥姜

食材

主料小麥粉500g豬肉 350g茴香400g 木耳50g 輔料橄欖油 適量 鹽 適量 醬油 適量 味素 適量 芝麻油 適量 酵母粉 適量 蔥姜 適量

步驟

1.用稀釋的酵母粉和好小麥粉醒發。

2.發好的麵團。

3.豬肉餡中加橄欖油、醬油、味素、蔥姜。

4.順一個方向攪拌上勁。

5.茴香洗乾淨切碎。

6.木耳切碎。

7.茴香、木耳入肉餡中，加鹽、芝麻油。

8.攪拌均勻成蒸包餡。

9.麵團做成大小均勻的面劑。

10.擀成圓，成蒸包皮。

11.皮中間放餡。

12.捏起麵皮的一點，順一個方向捏嚴，蒸包就包好了。

13.蒸鍋加水，蒸包入鍋蒸。開鍋15分鐘即可。

小貼士

冬季氣溫較低，酵母粉的用量適當增加些。