基本介紹
- 菜名：木耳腐皮雞蛋湯
- 難度：普通
- 主料：木耳、腐皮、雞蛋、香蔥
- 輔料：鹽、松子油、雞精
- 製作時間：10分鐘左右
做法,小貼士,
做法
1.將泡發6-7個小時後的黑木耳洗乾淨，切成小長塊備用 |  |
2.將腐皮清洗後切絲備用 |  |
3.將蔥切成小段備用 |  |
4.打兩個雞蛋備用（不要把蛋黃、蛋清打散） | - |
5.用小湯鍋把水煮開後倒入木耳、腐皮，攪拌均勻後蓋上鍋蓋煮1分鐘後，輕輕倒入雞蛋同時攪拌，把蛋黃和蛋清打散，然後加入適量的蔥段、一勺鹽、一勺雞精，攪拌均勻後就可以裝盤 | - |
6.裝盤後撒上少許蔥段，加入15毫升松子油即可食用 |  |
7.營養豐富的長白山黑木耳，加上素有美容油之稱的松子油，美味健康，營養豐富 |  |
小貼士
1.雞蛋在倒入湯羹時邊打散，這樣蛋白和蛋黃的顏色分明，使湯羹更加顏色豐富誘人。
