木耳肉片湯

木耳肉片湯是一道由木耳、肉片等為食材烹飪而成的美食。

基本介紹

• 中文名：木耳肉片湯
• 分類：家常菜
• 主要食材：瘦豬肉，乾木耳，韭黃
• 調味料：澱粉，鹽，雞精

原料

材料：瘦豬肉，乾木耳，韭黃。調味料：澱粉，鹽，雞精。

製作方法

（1）乾木耳泡開，瘦豬肉切片，加鹽和澱粉水拌勻，韭黃切段。

（2）燒開水，放木耳，肉片，煮熟，下韭黃，加調味料即可。

食用須知

清痰潤肺，對腸道有益。

食物相剋

木耳：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。