木耳油菜水餃

木耳油菜水餃，是一道菜品，主料為麵粉、木耳、油菜、豬肉餡。

基本介紹

• 菜名：木耳油菜水餃
• 難度：普通

原料

主料

麵粉、木耳、油菜、豬肉餡

輔料

蔥、姜、糖、鹽、蝦皮、鮮醬油、味素

做法

1.用水和麵粉，稍硬些。和好的面蓋上濕布醒20分鐘揉一揉讓面充分融合，再接著醒透。

2.蔥姜切碎(蔥花要多些提味)。小火把蝦皮乾煸一下切碎。木耳油菜切碎待用。

3.把蔥姜蝦皮碎，鹽味素糖(一點點起和味的作用)醬油到入肉餡中順時針攪拌融合，開始分次加水直到肉餡黏稠。再把木耳油菜放入餡中和勻。

4.把醒好的面分成若干面劑擀麵皮包餡。

5.水裡放點鹽防餃皮粘連燒開下入包好的餃子。順鍋邊滑動。直到餃皮完全鼓起香噴噴的出鍋上桌。