木糖醇餅乾

木糖醇餅乾，以黃、木糖醇為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：木糖醇餅乾
• 分類：餅乾，烘焙
• 主要食材：黃油，木糖醇

用料

材料	用量
黃油	100克
木糖醇	60克
低粉	130克
全麥粉	130克
鹽	少許
全蛋	1個

做法

1. 黃油室溫軟化，加入木糖醇和鹽攪拌均勻

2. 分次加入全蛋液，攪拌均勻

3. 直至將其打至顏色稍白的奶油霜狀

4. 篩入所有粉類用橡皮刮刀稍拌合

5. 用手抓捏成團

6. 放入密封袋中擀壓成0.5cm的薄片，放冰櫃冷藏至凝固，約2小時

7. 取出冷藏好的麵團，月餅花片沾少許高粉，按壓在麵團上成形

8. 取方形模沾少許高粉，將圖案取出即可

9. 放鋪油布的烤盤上，烤箱預熱180度，烤15分鐘左右，在利用烤箱餘溫燜5分鐘即可