木瓜鰻魚湯是一道菜品，主料是木瓜等，配料是鰻魚等。 基本介紹 中文名：木瓜鰻魚湯主要食材：木瓜1/4個，鰻魚1條輔料：薑絲5克調料：鹽適量 做法1、木瓜洗淨，去皮去子後切厚片；鰻魚收拾乾淨，用水沖洗後控乾水分，在七成熱的油中炸至金黃色，撈出後瀝乾油分。2、砂鍋置火上，倒入適量清水，把鰻魚、薑絲放入鍋中，大火煮20分鐘，湯色變白後加入木瓜，開鍋後轉小火，煮15分鐘，加鹽調味即可。
