木犀欖，又名油橄欖（俗稱）、齊墩果（酉陽雜俎）、洋橄欖、棕欖樹（商品通稱）。
常綠小喬木，高可達10米。可能原產於小亞細亞，後廣栽於地中海地區，以西班牙、義大利、希臘、葡萄牙、摩洛哥及阿爾巴尼亞為集中產地，現全球亞熱帶地區都有栽培。
木犀欖油含有多種維生素和人體必需的各種微量元素，可減少各種心腦血管疾病和腫瘤發病率。果可榨油，供食用，也可制蜜餞。
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基本介紹
植物形態,生長習性,分布範圍,栽培技術,林地選擇,整地栽植,管理,採收,主要價值,藥用,經濟,園林,
植物形態
常綠小喬木，高可達10米；樹皮灰色。
枝灰色或灰褐色，近圓柱形，散生圓形皮孔，小枝具稜角，密被銀灰色鱗片，節處稍壓扁。
葉片革質，披針形，有時為長圓狀橢圓形或卵形，長1.5-6厘米，寬0.5-1.5厘米，先端銳尖至漸尖，具小凸尖，基部漸窄或楔形，全緣，葉緣反卷，上面深綠色，稍被銀灰色鱗片，下面淺綠色，密被銀灰色鱗片，兩面無毛，中脈在兩面凸起或上面微凹入，側脈不甚明顯，5-11對，在上面微凸起；葉柄長2-5毫米，密被銀灰色鱗片，兩側下延於莖上成狹棱，上面具淺溝。
圓錐花序腋生或頂生，長2-4厘米，較葉為短；花序梗長0.5-1厘米，被銀灰色鱗片；苞片披針形或卵形，長0.5-2毫米；花梗短，長0-1毫米；花芳香，白色，兩性；花萼杯狀，長1-1.5毫米，淺裂或幾近截形；花冠長3-4毫米，深裂幾達基部，裂片長圓形，長2.5-3毫米，寬約1.5毫米，先端鈍或銳尖，邊緣內卷；花絲扁平，長約1毫米，花葯卵狀三角形，長1.8-2毫米；子房球形，無毛，花柱短，長約0.3毫米，柱頭頭狀，2裂。
果橢圓形，長1.6-2.5厘米，徑1-2厘米，成熟時呈藍黑色。
花期4-5月，果期6-9月。
生長習性
木犀欖性喜夏季炎熱，有充分光照，冬季溫暖、濕潤的環境、有足夠的低溫和水分滿足花芽分化的要求，耐旱能力較弱。它的最適生長溫度是18-24℃，如果溫度不是驟然變化，一般品種在休眠狀態下能忍耐-10~-8℃的低溫，有的品種還能忍耐到-15~-12℃甚至-17℃的短期嚴寒（單害怕劇烈變化的氣候）。木犀欖對土壤要求不很嚴格，在沙土、壤土和粘土上都能生長，但最適宜的是含有石礫的中性或微鹼性土壤。在酸性土壤上種植，需要加施石灰。在黏重而排水不良的土壤上生長不好。
分布範圍
可能原產於小亞細亞，後廣栽於地中海地區，以西班牙、義大利、希臘、葡萄牙、摩洛哥及阿爾巴尼亞為集中產地，現全球亞熱帶地區都有栽培。
栽培技術
林地選擇
根據木犀欖的生態特性和多年實踐，選擇木犀欖造林地最好具備下列條件：冬季溫度變幅要小，日照差不大於10℃，四面環山，輻射及溫差很大的小盆地不適合種植；陽光充足，地面開闊，陰濕和少見陽光的山溝不宜引種；土壤肥沃，排水良好，有適當的坡度（一般以3-10°為宜），如果在平地種植和水位較高的濱湖平地引種，一定要開設好排水溝，或選擇地勢較高的地方栽培，背風、特別是背北風，當風的山坳或迎風的北坡都不宜引種。
整地栽植
整地時要注意防治水土流失和排水問題，清除林地上的灌木、雜草。栽植時要特別注意的是：
下足基肥：基肥以有機肥為主，一般要求每株樹下廝肥或堆肥50千克，腐熟了的火土灰12.5-25千克，過磷酸鈣1-1.5千克。在有條件的地方，基肥下得多一點更好，但要注意腐熟，同時在酸性土壤上要施少量石灰。
定植時一定要高出地面10-15厘米，以防止鬆土下陷積水而造成死亡。
定植後，不要用鋤頭猛擊和緊錘，只需淋足定根水，立好支柱，以防風搖影響成活。
定植穴的距離要根據具體情況而定，緩坡肥地大喬木品種可用8米X8米，陡坡瘦地和中小喬木品種可用5米X5米、6米X5米、8米X4米。
木犀欖多數品種需要異花授粉才能達到豐產，因此栽培時，在一個主栽品種區域內一定要注意搭配1-2個輔助品種，最好實行多品種栽培。
管理
木犀欖引種能否成功，管理很重要。大田管理歸納起來分為施肥、中耕除草、修剪、土壤管理、防治病蟲害、越冬保護6大方面，其中最重要的是施肥、土壤管理、修剪和病蟲害防治。
採收
中國各地的采果方法主要是手摘，也有用棍棒打落的，後一種方法會打爛果實，影響油的質量，又會打爛枝幹，影響第二年的開花結實，還容易造成傷口感染病蟲害。因此，仍應儘可能用人工採摘。
採收後應裝在通風較好的籮筐或者有縫的條板箱中。
主要價值
藥用
木犀欖油含有多種維生素和人體必需的各種微量元素，油酸等不飽和脂肪酸含量高達80%或以上。它能有效地降低人體“有害”膽固醇LDL（低密度脂蛋白）含量；增加“有益”膽固醇HDL（高密度脂蛋白）含量，從而減少各種心腦血管疾病的發生。
木犀欖油還有增進膽汁分泌，增強消化系統功能，預防老年人大腦衰老，促進嬰幼兒骨骼和神經系統發育等作用。木犀欖油富含有多種維生素，特別是維生素E。最新研究表明：木犀欖油中所含多酚類有高效防氧化成分，能有效地避免因脂肪被氧化而發生的細胞老化所帶來的色斑、皺紋等現象。
木犀欖油中含有大量的角鯊烯、黃酮類物質和多酚化合物，能抑制腫瘤細胞生長，降低腫瘤發病率。
經濟
在化學工業中，木犀欖油可制潤滑劑、化妝品、肥皂等；木犀欖果除榨油外，鮮果還可以做罐頭和蜜餞；榨油後的枯餅還可以做飼料和肥料。
園林
木犀欖分枝叢密，萌芽性極強，可修剪成獸形，圓形，蘑菇形等多種形態供觀賞，也可修剪做綠籬，綠牆。在現代園林造型中，用途極廣。小株可修剪做盆景或培育老兜做樁景，置室內成列，是優美的觀賞植物。
