《服務的細節065：向日本超市店長學習合法經營之道》是2018年東方出版社出版的圖書，作者是日本《食品商業》編輯部。
基本介紹
- 書名：服務的細節065：向日本超市店長學習合法經營之道
- 作者：日本《食品商業》編輯部
- 出版社：東方出版社
- 出版時間：2018年10月1日
- ISBN：9787520705967
內容簡介,圖書目錄,編輯推薦,作者簡介,
內容簡介
對於生鮮超市店長而言，法律法規或社會規則與店鋪的經營管理同樣重要，本書以強化生鮮超市店長法律知識為主題，介紹了店長必須具備的生鮮超市相關的法律法規或社會規則等知識，還包括老年人、殘疾人和外國人等各類勞動人員在內的僱傭法規相關內容。以幫助店長夯實法律法規或社會規則等知識儲備，防止企業、店鋪因若忽視與就業或勞動相關的法律法規，或不具備相關的法律知識，而對店鋪的經營管理造成大影響。
圖書目錄
第一章 衛生與安全相關法律
第二章 商品與標識相關法律
第三章 僱傭與勞動相關法律
第四章 擴大僱傭相關法律
第五章 設施與環境相關法律
第六章 貿易與會計相關法律
第七章 消費稅增稅相關法律
編輯推薦
本書作為超市店長的法律知識指，於2012年首次出版，本書為繼2015年的修訂版之後的全新版。2017年版在生鮮超市必備的法律知識的基礎上，以日本新頒布的《食品標識法》為依據，囊括了全新的食品標識規則。在當前僱傭環境越來越嚴峻的背景下，本書還大量充實了包括老年人、殘疾人和外國人等各類勞動人員在內的僱傭法規相關內容。
作者簡介
第一章
【日】三和信幸
（股份有限公司）生活品質科學研究所 隸屬營業支援總部。負責生鮮超市或餐飲店等場所的衛生檢查、標識指導以及品質管理業務的指導。
第二章
【日】鈴木千春
（股份有限公司）生活品質科學研究所 高級顧問。仙台白百何女子大學兼職講師。1990年進入消費經濟研究所（現在的（股份有限公司）生活品質科學研究所）工作。負責食品品質管理、直接進口商品、商品開發（飲料·酒類等）、品質管理·開發諮詢、食品標識管理等。2002～2005年加入HACCP體系導入協商會議秘書處，2006年取得進口食品衛生管理人員資格證。2008年成為食品標識審定協會委員。
【日】黑瀨治郎
1980年出生於大分縣。（股份有限公司）生活品質科學研究所 諮詢總部 顧問。結業於熊本大學研究生院自然科學研究專業。曾在食品專業貿易公司負責加工食品的品質管理，2013年開始任現職。專門從事食品處理中心的衛生管理指導、食品標識的製作以及指導。
【日】三次優子
（股份有限公司）生活品質科學研究所 諮詢總部 顧問。從東京農業大學農學院農藝化學專業畢業後，在點心製造工廠擔任品質管理職務。2004年就職於（股份有限公司）消費經濟研究所（現在的（股份有限公司）生活品質科學研究所）。負責食品標識的製作以及指導等業務。
第三章·第四章
【日】石澤清貴
1980年獲得社會保險勞務士資格證。曾在人事勞務關係出版社就職，2000年獨立創業，開設了石澤經營勞務管理事務所。兼任東京都社會保險勞務士合作社理事、工商商會年金教育中心專家委員、東京都社會保險勞務士合作社備考講座講師。目前，在負責指導中小企業人事制度·薪資·退休金制度等勞務管理方面的同時，作為勞務問題疑難解答研討會的講師，在工商商會等各類組織團體開展演講活動。
【日】長崎明子
特定社會保險勞務士、金融理財師。曾在重點補習學校運營公司人事部負責人事·勞務·就業管理業務等。2016年獨立創業，開設AKI社會保險勞務士事務所。從事就業管理制度的構建、勞務合規性強化等諮詢業務的同時，對諮詢企業的勞動·社會保險方面進行指導。還擔任HELLO WORK（公共職業安定所）電子申請顧問、雜誌主筆，教授勞動·社會保險·年金等高中課程。
第五章
【日】小林清泰
KENOSU株式會社代表董事。建築設計師。一級建築師、商業設施建築師。從品牌打造、提高顧客溝通技巧的視角出發，從事包括符號開發在內的各類連鎖店鋪的設計工作。所從事的行業以大型零售業為中心，大型超市、大型商業中心、便利店、建材超市、郊區SC（生鮮超市）環境設計等均有涉及。日本設計諮詢協會會員、日本CI會議體會員。
【日】江口法生
1961年出生。畢業於日本大學法學院法律專業，進入LIFE CORPORATION株式會社。曾在笹塚分店、中宿分店任職，後擔任竹之塚店日配食品主任。1986年任日配食品科採購員，1993年任日配食品科科長。1998年任加工食品科科長，1999年任首都圈秘書公關科科長。同年就任（兼任）日本生鮮超市協會流通推進部科長。2001年任該協會事務局副局長（兼任）、2009年任該協會事務局局長（調派）至今。
第6章·第7章
【日】櫻庭周平
註冊會計師·稅務師。先後任監察法人、預備上市企業的上市項目負責人。企業上市後作為董事擔任社長助理、業務改革負責人等。1997年成立櫻庭註冊會計師事務所。同時就任調停委員·司法委員（東京地方法院）、中小企業政策審議臨時委員（經濟產業省）、中小企業會計相關研究會委員（中小企業廳）、NPO法人會計參與支援中心理事長等。現任中小企業會計相關檢討會工作組委員（中小企業廳·金融廳）、商業突破研究所大學（Business Breakthrough School）研究生院教授等。
