有機雜糧

有機雜糧是指在有機農業生產體系中，採取有機的方式生產和加工的糧食，在這一系列過程中不使用農藥、化肥、生產調節劑、色素或基因工程技術的糧食，對人類非常有益。

基本介紹

• 中文名：有機雜糧
• 主要食用功效：抑制膽固醇的吸收，預防便秘，減少血脂，促進腸蠕動

有機雜糧的定義

有機雜糧是指在有機農業生產體系中，採取有機的方式生產和加工的糧食，在這一系列過程中不使用農藥、化肥、生產調節劑、色素或基因工程技術，同時經過國家有機食品認證機構的認證，完全符合國家有機食品要求和標準。包括有機高梁、有機黃豆、有機紅豆、有機綠豆、有機黑豆、有機 大米、有機小米、有機薏米、有機燕麥等。

有機雜糧

有機雜糧的種植

有機雜糧的種植相當嚴格，嚴禁使用任何農藥，因此是否感染病蟲害成為決定有機雜糧質量的關鍵因素。這就要求種植基地具備低溫的環境，能夠自然控制害蟲的繁殖。同時採取山區小面積輪作種植技術，保證土壤肥力的有效供給。如遼寧建平縣，該縣位於遼西山區，地處東經XX.，北緯XX之間，屬半濕潤半乾旱大陸性氣候，晝夜溫差大，雨熱同季，適合有機雜糧的生長。

有機雜糧的生產

有機雜糧的生產要實施統一規範化，嚴格控制基地有機雜糧的最終質量，建立生產控制檔案及追溯機制。要求有專業致力監督及管理人員在產前、產中、產後進行服務，在種植過程中統一技術指導、統一種子處理、統一田間管理、統一病蟲害防治、統一建立檔案，從播種、中耕到秋收，每個環節都要嚴格管理，使有機雜糧從源頭上保證品質。

有機雜糧

如何判斷

有機食品必須按照有機食品的標準生產並經獨立的第三方認證機構認證的食品。各國的標準雖有所不同，但基本上要遵循以下基本原則，建立並完善企業生產及流通等過程控制體系：

1、產品必須來自己建立的或正在建立的有機農業生產體系，或採用有機方式採集的野生天然產品。

2、加工產品所用原料必須來自己建立的或正在建立的有機農業生產體系，或採用有機方式採集的野生天然產品。

3、在整個生產過程中必須嚴格遵循有機食品生產、採集、加工、包裝、貯藏、運輸標準： （1）有機食品在其生產加工過程中絕對禁止使用化學合成的農藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，而普通食品則允許有限制確地使用這些物質； （2）有機食品的生產和加式過程中禁止使用基因工程技術的產物及其衍生物。 （3）有機食品的生產和加工必須建立嚴格的質量跟蹤管理體系，因此一般需要有一個轉換期；

4、有機食品在整個生產、加工和消費過程中更強調環境的安全性，突出人類、自然和社會的協調和可持續發展，在整個生產過程採用積極、有效的生產措施的手段，使生產活動對環境造成的污染和破壞減少到最低限度。

營養分析：

有機糙米最助消化

有機糙米，就是帶殼的稻米，如果將這層殼在二次碾磨過程中去除，就成了我們所熟悉的有機糙米，有機糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比有機大米多。

米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。有機糙米較之有機大米更有營養，能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率。

有機黑米最補腎

有機黑米，又稱有機糯米，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通稻米。

經常食用有機黑米，對慢性病人、康復期病人及幼兒有較好的滋補作用。能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健，有利於兒童骨骼和大腦的發育，並可促進產婦、病後體虛者的康復，所以它是一種理想的營養保健食品。黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。

有機糯米最排毒

有機糯米是經常食用的糧食之一。因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。有機糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量澱粉等營養成分。

有機糯米有補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效、可用於虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、糖尿病消渴多尿、氣虛自汗、妊娠胎動、痘疹癰癤等病。但因為糯米不好消化，不宜食之過量，老人、小孩、脾胃虛弱者尤應注意。

有機薏仁米最養顏

有機薏仁米的營養價值很高，被譽為“世界禾本植物之王”。有機薏仁米營養豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、胺基酸、精氨酸等多種胺基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。

有機薏仁米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經，對脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節疼痛、胃癌、子宮頸癌等症有治療和預防作用。有機薏仁米對於美容的功效也十分顯著，它能夠使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點，對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯療效。另外，它對紫外線還有吸收能力，多吃有機薏仁米就可以防曬。但應注意，大便燥結、精液不足、小便多者、孕婦不宜服用。

飲食：

有機雜糧中含有大量纖維素、B族維生素，可以抑制膽固醇的吸收，減少血脂，促進腸蠕動，預防便秘。但是，過多攝入粗糧會使胃腸道“不堪重負”。吃太多有機雜糧意味著一次性攝入大量不溶性膳食纖維，容易加重胃排空延遲，可造成腹脹、消化不良等問題。特別是兒童和老人等腸功能較弱者，在進食大量有機雜糧後，會出現上腹不適、肚脹、食慾降低等症狀。一些患有消化系統疾病的人群，在進食大量有機雜糧後甚至會出現潰瘍處出血。除此之外，過量食用有機雜糧還會影響人體對蛋白質、無機鹽及某些微量元素的吸收。所以，有機雜糧吃到七八分飽最適宜，並且不能頓頓都吃。

代表性企業

嘉世有機農業（Kiushi）

嘉世有機農業(KIUSHI)是美國第二大有機農業栽種機構，是世界上最大的、最受尊敬的有機產品提供商之一，在11個國家建有種植基地，產品銷往80多個國家和地區。

創辦人嘉世(KIUSHI)於1982年在美國加州開展有機農業事業，總部設在美國加利福尼亞州。全球的基地均位於北緯38度，農作物種植的黃金地帶，大氣乾燥、氣候冷涼、晝夜溫差大、光照充足、光質優良，是作物栽培的最佳區域。

嘉世有機農業的經營哲學離不開對生活價值的尊重，倡導和推進健康的生活方式，與更多的人分享美好生活。

在中國

忻州市忻府區嘉世有機農業專業合作社成立於2012年5月9日，隸屬嘉世有機農業大中華區。是嘉世有機農業在全球的第18個有機基地。

2012年，嘉世有機農業大中華區發布了未來增長戰略，著眼於在中國的長期發展，不斷提高本土研發和生產能力，培養全球性人才，致力於將地區業務打造成為嘉世有機農業全球業務中心之一。

作為可持續發展的領導者，嘉世有機農業已十一次榮登“道瓊斯可持續發展指數榜”，在全球享有盛譽。嘉世有機農業也堅持在中國倡導可持續發展，遵循負責任的運營方式，確保一流的環境、健康和安全表現，並與相關各方合作，幫助提高行業的可持續發展標準，推廣可持續發展理念。

在中國，嘉世有機農業將始終致力於履行企業公民責任。將通過中國青少年發展基金會捐建了10所希望工程學校。KIUSHI將攜手國際青年成就組織(Junior Achievement)推出“我們的農業”課程，將可持續發展的理念引入課堂。

KIUSHI是一個優質高端營養食品的標識符號，提供一種全新的生活方式和健康理念。公司的主要產品包括：有機栽植蔬菜、水果、主食穀物，肉禽蛋，橄欖油，紅酒等營養食品。

在太原

為顧客提供高價值的產品與服務是我們的商業使命，我們期望公司的事業目標與人類的未來發展緊密相關，在有機產品的種植、生產、貿易等業務領域不斷實現價值創新！

根據嘉世有機農業大中華區增長戰略，全球第18號有機基地(忻州市忻府區嘉世有機農業專業合作社)將實行限量種植，品質先行原則。太原營運中心在未來5年內只服務1000名高端會員。

服務流程基於《KIUSHI有機食品宅遞標準》為會員提供全方位體檢，根據體檢結果由KIUSHI食品營養學院為會員定製營養食譜、定製每周有機食品搭配。

嘉世有機農業歷史：

1982 KIUSHI嘗試建立一種健康的生活方式

1984 KIUSHI在美國加利福尼亞州成立

1990 KIUSHI參與制定美國有機農業標準，歷經12年時間……

2002 美國有機農業標準正式頒布實施

2003 美國聯邦“國家有機標準委員會”(NOSB)委員

2004 KIUSHI作為全球第一個僱傭營養師的有機農業企業

2006 開設KIUSHI食品營養學院，研發健康營養的食品及營養食譜，滿足會員的個體差異需求

2007 主導制定全球首個有機食品宅遞服務標準

2012 忻州市忻府區嘉世有機農業專業合作社成立；香港、北京、太原營運中心成立