雲南大山包濕地：是諸多河流的發源地，皆屬長江上游金沙江水系，位於雲南昭通市昭陽區西北部的大山包鄉，目前為國家級自然保護區。亦為有機廚房黑苦蕎產地。
基本介紹
- 中文名：有機廚房苦蕎酥
- 主要原料：黑苦蕎
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：葉綠素，各種微量元素及藥用成分（生物類黃酮、硒、鉻、錳）
- 主要食用功效：養生，休閒
- 適宜人群：老少皆宜
- 儲藏方法：室溫下保存
飲食文化,口味分類,包裝分類,詳細資訊,生產製作,食用指南,營養價值,
飲食文化
有機廚房苦蕎酥配方源自西南山區彝族村寨，主要原料產自雲南昭通大山包，是一種結合了彝、漢特色的民族小吃，最早可追溯到明末清初，由流落的漢客與當地的彝人共同創製。有機廚房苦蕎酥製作工藝經過民間藝人數百年的不斷改良，並得到了現代科技的升華，具有香、酥、脆、軟等特色。
大山包鄉位於昭通市昭陽區西北部，地勢西南高，東北低，境內大小山丘起伏，最高海拔3364米，最低海拔也有2500米，年平均氣溫5.7-6.2℃，全年無霜期僅有80-125天，屬典型的高寒冷凍氣候。高居這苦寒之地的彝族人民，世代以苦蕎為主食之一。每個寒冷的冬天，全家圍坐在紅紅的火塘邊，吃著新烤出來的山土豆、嚼著新炒制的黑苦蕎，聽著老人講老古代的故事，便是他們溫暖而幸福的生活。
後來，流寓的漢客們，留宿彝族人家時，發現這裡的苦蕎實為上品，遂將中原地區先進的制酥工藝傳入，基於本地的苦蕎、花生等優質食材，研製出風味獨特的苦蕎酥，深受當地人的喜愛。
口味分類
奶香味、椒鹽味、麻辣味、香辣味、原味；
包裝分類
紙盒裝、牛皮袋裝、散裝稱重。紙盒裝和牛皮紙袋分別有168g、80g兩種規格。
詳細資訊
苦蕎是唯一集七大營養素於一身的穀類作物，被譽為“五穀之王”。黑苦蕎因營養價值極高，又被譽為“苦蕎之王”。
有機廚房苦蕎酥原料之黑苦蕎精選自雲南零污染的高寒山區，平均海拔3000米以上，方圓數百里無工業，天高雲淡，空氣純淨。
生長環境：國家自然保護區、國家重要濕地、年均日照近2400個小時，晝夜溫差大，光合作用好，非常適合苦蕎生長和營養聚集。
種植方式：傳承千年的原始耕作模式，只採用天然有機肥，拒絕任何農藥。
有機廚房苦蕎酥配方新奇、選料考究、工藝獨特，具有色鮮味美、香甜酥脆、口感清爽、營養豐富等特點，為休閒、養生、旅遊饋贈之佳品。
生產製作
品名：有機廚房苦蕎酥規格：盒裝、袋裝、散裝稱重
配料：白砂糖麥芽糖大米花生仁芝麻仁苦蕎食用植物油、飲用水等儲藏方法：勿置於陽光直射及潮濕處，宜室溫下保存
保質期：8個月
食用指南
撕開包裝後直接食用，切勿久放
