《有機化學實驗技術（第二版）》是2020年華中科技大學出版社出版的圖書，作者是徐惠娟、龍德清、王欣。本書內容廣泛，適用性強，既具有獨立體系，便於單獨授課，又可與理論教學配套使用。本書供高職高專化工、製藥、生物、環境類專業學生使用。
基本介紹
- 中文名：有機化學實驗技術（第二版）
- 作者：徐惠娟 、龍德清、王欣
- 出版社：華中科技大學出版社
- ISBN：9787568059374
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
有機化學實驗技術的內容共分四個部分：有機化學實驗的基本知識；有機化學實驗操作技術實訓；有機化合物製備及合成實驗；有機化合物的性質實驗。有機化學實驗的基本知識，以介紹有機化學實驗基本要求和實驗室管理制度為重點，要求學生熟知實驗安全的重要性。有機化學實驗操作技術實訓，以介紹有機化學實驗的基礎知識、基本操作、基本技能為重點，結合有機化學實驗的特點，要求學生掌握有機化學實驗過程中藥品、儀器的正確使用，掌握有機化學實驗的分離、提純、製備、合成的操作方法。有機化合物製備及合成實驗，以介紹幾種有機化合物的製備內容為主，使學生掌握不同的製備方法和操作技能，以提高學生的動手能力。有機化合物的性質實驗，介紹幾種有機化合物元素定性分析的方法和不同有機化合物的性質實驗，使學生通過實驗加深對有機化合物的性質的了解，並掌握有機試劑的正確使用。本書內容廣泛，適用性強，既具有獨立體系，便於單獨授課，又可與理論教學配套使用。本書供高職高專化工、製藥、生物、環境類專業學生使用。
圖書目錄
模組一有機化學實驗的基本知識/ 1
1.1有機化學實驗目的/ 1
1.2有機化學實驗室規則/ 2
1.3有機化學實驗要求/ 3
1.4有機化學實驗安全/ 8
1.5有機化學實驗環保要求/ 10
1.6有機化學實驗室事故的預防與處理/ 11
1.7常用的有機化學實驗參考工具/ 16
模組二有機化學實驗操作技術實訓/ 17
項目一基本操作/ 17
1.1有機化學實驗玻璃儀器的認識及使用/ 17
1.2玻璃儀器的洗滌、乾燥和保養/ 21
1.3塞子的選擇/ 23
1.4加熱與冷卻/ 24
項目二反應操 作/ 27
2.1反應裝置/ 27
2.2溫度計的校正/ 31
2.3攪拌技術/ 33
項目三分離操作/ 35
3.1萃取操作/ 35
3.2重結晶操作/ 38
3.3蒸餾操作/ 41
3.4分餾操作/ 44
3.5水蒸氣蒸餾操作/ 45
3.6減壓蒸餾操作/ 47
3.7升華操作/ 49
項目四 乾燥操作/ 51
4.1有機物常用乾燥劑/ 51
4.2乾燥劑的選擇/ 52
4.3乾燥操作/ 53
項目五有機物物理常數測定/ 53
5.1熔點測定的方法與操作/ 53
5.2沸點的測定/ 57
5.3折光率的測定方法與操作/ 58
5.4旋光度的測定方法與操作/ 60
目錄 ·有機化學實驗技術（第二版）·模組三有機化合物製備及合成實驗/ 63
項目一環己烯的製備/ 63
項目二正溴丁烷的製備/ 65
項目三正丁醚的製備/ 67
項目四環己酮的製備/ 69
項目五苯甲醇的製備/ 70
項目六苯乙酮的製備/ 72
項目七己二酸的製備/ 73
項目八苯甲酸的製備/ 75
項目九鄰硝基苯酚、對硝基苯酚的製備/ 76
項目十乙酸乙酯的製備/ 78
項目十一 肉桂酸的製備/ 80
項目十二硝基苯的製備/ 82
項目十三苯甲酸乙酯的製備/ 84
項目十四茶葉中咖啡因的提取/ 86
項目十五乙醯乙酸乙酯的製備/ 89
項目十六偶氮染料甲基橙的合成/ 92
項目十七乙醯水楊酸的合成/ 94
項目十八（±）苯乙醇酸（苦杏仁酸）的合成及拆分/ 96
項目十九乙醯苯胺的製備/ 99
項目二十2，4二氯苯氧乙酸的製備/ 100
項目二十一乙烯的製備/ 101
項目二十二乙醚的製備/ 103
項目二十三二苯亞甲基丙酮的製備/ 105
項目二十四β萘乙醚的製備/ 106
模組四有機化合物的性質實驗/ 109
項目一有機化合物元素定性分析/ 109
項目二 烴及鹵代烴的性質/ 112
項目三醇、酚、醚的化學性質/ 115
項目四醛和酮的性質/ 117
項目五羧酸及其衍生物的性質/ 119
項目六胺的性質/ 121
項目七雜環化合物的性質/ 124
項目八糖類化合物的性質/ 126
項目九胺基酸和蛋白質的性質/ 131
模組五創新性實驗/ 135
項目一彩色固體酒精的製備/ 135
項目二從橙皮中提取檸檬烯/ 136
項目三製作“香味肥皂”/ 137
項目四固體膠棒的製備/ 139
附錄/ 140
附錄A常見化學元素相對原子質量/ 140
附錄B常用酸鹼溶液質量分數、相對密度和
物質的量濃度/ 142
附錄C水的飽和蒸氣壓/ 143
附錄D常用有機溶劑沸點、相對密度和溶解性表/ 147
主要參考文獻/ 148
作者簡介
徐惠娟，女、教授，遼寧科技學院生物醫藥與化學工程學院黨總支書記。承擔套用化學及其它相關專業有機合成方面的教學和科研工作。主編與參編《有機化學實驗技術》、《有機化學》等國家規劃教材，參編化學工藝出版社出版的《硼化合物生產與套用》專著。先後榮獲國家寶鋼優秀教師獎，遼寧省普通高校實驗室建設工作先進個人。遼寧科技學院巾幗創優標兵等榮譽。
