《有咖啡不孤單》是2016年化學工業出版社出版的圖書，作者孫煒、孫琳、雙福。
基本介紹
- 書名：有咖啡不孤單
- 作者：孫煒、孫琳、雙福
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2016年
圖書簡介,圖書目錄,
圖書簡介
本書從咖啡的起源文化、咖啡豆生長挑選、咖啡烘焙研磨、咖啡工具選購、咖啡品鑑、冰熱咖啡製作、咖啡拉花、咖啡美食搭配分步講解，使零基礎的咖啡愛好者變成咖啡達人。
圖書目錄
第一篇 此生相遇，醇香咖啡
Part1 咖啡的起源與故事
牧羊童的咖啡傳說2
法國軍官的咖啡故事2
土耳其的咖啡香4
威尼斯帶來的歐洲咖啡香5
世界各國的咖啡風情6
Part2 長在原野上的咖啡豆
世界咖啡種植分布圖14
世界上的咖啡種類18
走近一棵咖啡樹20
咖啡的採摘、挑選、曬乾、分級21
解析一粒咖啡原豆25
聞名遐邇的名品咖啡豆26
Part3 咖啡的烘焙、研磨
烘焙咖啡是種藝術29
認識咖啡磨豆機30
研磨咖啡的技巧32
Part4 好工具沖煮香咖啡
認識咖啡壺33
Espresso咖啡機34
咖啡杯的挑選技巧36
沖煮和萃取的藝術38
水質、水溫與咖啡的關係40
冰咖啡的製作方法42
製作美味的花式咖啡44
拉花是把咖啡升華的藝術46
Part5咖啡的鑑賞和禮儀
咖啡鑑賞學48
一杯意式濃縮咖啡的濃郁49
品評咖啡的味道等級51
如何品評一杯咖啡的醇香52
喝咖啡是講究禮儀的53
第二篇 精彩紛呈，咖啡飲品
Part1花式熱咖啡輕鬆製作
藍山咖啡58
意式濃縮咖啡60
羅馬咖啡61
愛爾蘭咖啡62
波旁咖啡64
卡布奇諾65
皇家咖啡66
拿鐵咖啡68
維也納咖啡69
瑪莎克蘭咖啡70
法蘭西熱咖啡72
亞歷山大咖啡73
水果熱咖啡74
羅馬假日熱咖啡76
摩卡可可熱咖啡77
朗姆牛奶咖啡78
濃縮瑪奇朵80
濃縮瑪奇朵80
印第安咖啡81
朱古力漂浮熱咖啡82
蛋黃營養熱咖啡84
勃朗峰熱咖啡85
勃朗峰熱咖啡85
巴巴利安咖啡86
龍舌蘭熱咖啡88
檸檬龍舌蘭咖啡89
愛爾蘭之霧90
紫丁香咖啡92
鴛鴦熱咖啡93
亞特森林咖啡94
歐蕾咖啡96
香蕉檸檬熱咖啡97
假日戀情熱咖啡98
墨西哥熱咖啡100
淡酒熱咖啡101
女王熱咖啡102
摩加咖啡104
伊莉莎白熱咖啡105
卡魯娃咖啡106
古拉索咖啡108
愛莉絲咖啡109
椰奶熱咖啡110
紅酒卡布奇諾112
天使微笑113
檸檬皇家熱咖啡114
美式咖啡116
阿波羅咖啡117
Part2花式冰咖啡輕鬆製作
冰摩卡奇諾118
瑞士冰咖啡120
拿鐵冰咖啡122
草莓冰咖啡123
庫巴冰咖啡124
藍堤利口酒冰咖啡126
台式朱古力冰咖啡128
午夜飄雪薄荷冰咖啡129
阿爾卑斯冰咖啡130
金巴利咖啡131
墨西哥日出冰咖啡132
香蕉摩卡冰咖啡134
冰島咖啡135
巴巴拉冰咖啡136
愛爾蘭冰咖啡138
卡布奇諾冰咖啡140
椰奶冰激凌咖啡141
巧酥冰咖啡142
摩卡可可冰咖啡144
鑽井冰咖啡145
綠色之旅冰咖啡146
綠色之旅冰咖啡146
夏威夷瀑布冰咖啡148
日月星辰冰咖啡150
香蕉藍莓冰咖啡151
盛佰婷冰咖啡152
翡翠冰咖啡154
魔力聖會咖啡156
南方島嶼冰咖啡157
海底樂園冰咖啡158
俄羅斯午夜之吻冰咖啡160
卡爾亞冰咖啡162
開天闢地冰咖啡163
卡魯娃冰咖啡164
艾菲樂冰咖啡165
Part3 咖啡拉花輕鬆製作
律動的火166
幸運草168
音符170
花開半夏172
花之夢174
旋渦176
小貓178
葉與心180
五心182
可愛的小熊183
太陽神184
小蘋果185
雛菊186
迷途188
第三篇 舌尖迷戀，美食伴咖啡
Part1 製作咖啡“輕食”的準備工作
製作咖啡“輕食”的材料192
咖啡“輕食”製作注意事項196
Part2披薩、意面輕鬆製作
番茄鮮蝦披薩198
蝦仁蟹味菇披薩200
義大利鮪魚奶油麵201
牡蠣披薩202
意式鱈魚披薩204
義大利海鮮面206
義大利番茄肉醬面207
西西里鮮蝦意面208
奶油口蘑面209
Part3 蛋糕、麵包輕鬆製作
虎皮蛋糕210
蜂蜜蛋糕212
丹麥熱狗213
黑森林214
乳酪慕斯216
藍莓丹麥包218
黃金牛角包219
培根芝士包220
毛毛蟲麵包221
奶酥鳳梨包222
甜甜圈麵包223
牛奶特香包224
蜂巢酥派226
鳳梨吐司包227
Part4 餅乾、甜點輕鬆製作
藍莓椰子餅228
瓜子薄餅230
千層丹麥泡芙231
牛油酥條232
花生朱古力餅乾234
洛克餅235
Part5 三明治、漢堡包輕鬆製作
蔬菜三明治236
培根三明治238
火腿三明治239
蛤蜊三明治240
雞肉總匯三明治242
雞腿漢堡包243
熏牛肉漢堡包244
牡蠣漢堡包245
雞肉腸漢堡包246
附錄 造夢咖啡館
咖啡館的選址技巧248
特色咖啡館的裝修技巧250
咖啡館裡的溫馨互動255
利用“網路力量”宣傳咖啡館258
形成咖啡館獨有的文化特色259
Part1 製作咖啡“輕食”的準備工作
製作咖啡“輕食”的材料192
咖啡“輕食”製作注意事項196
Part2披薩、意面輕鬆製作
番茄鮮蝦披薩198
蝦仁蟹味菇披薩200
義大利鮪魚奶油麵201
牡蠣披薩202
意式鱈魚披薩204
義大利海鮮面206
義大利番茄肉醬面207
西西里鮮蝦意面208
奶油口蘑面209
Part3 蛋糕、麵包輕鬆製作
虎皮蛋糕210
蜂蜜蛋糕212
丹麥熱狗213
黑森林214
乳酪慕斯216
藍莓丹麥包218
黃金牛角包219
培根芝士包220
毛毛蟲麵包221
奶酥鳳梨包222
甜甜圈麵包223
牛奶特香包224
蜂巢酥派226
鳳梨吐司包227
Part4 餅乾、甜點輕鬆製作
藍莓椰子餅228
瓜子薄餅230
千層丹麥泡芙231
牛油酥條232
花生朱古力餅乾234
洛克餅235
Part5 三明治、漢堡包輕鬆製作
蔬菜三明治236
培根三明治238
火腿三明治239
蛤蜊三明治240
雞肉總匯三明治242
雞腿漢堡包243
熏牛肉漢堡包244
牡蠣漢堡包245
雞肉腸漢堡包246
附錄 造夢咖啡館
咖啡館的選址技巧248
特色咖啡館的裝修技巧250
咖啡館裡的溫馨互動255
利用“網路力量”宣傳咖啡館258
形成咖啡館獨有的文化特色259
