《最新鮮的優酪乳自己釀最新鮮的優酪乳自己釀》是2015年福建科技出版社出版的圖書。作者是王森。原味純優酪乳比較酸，但和各種食物組合，就能成為絕妙美食！在釀造之前加入果醬等配料攪拌均勻，還能讓果醬“爛”在優酪乳里，成為一天的美味high點。
基本介紹
- 中文名：最新鮮的優酪乳自己釀最新鮮的優酪乳自己釀
- 作者：王森
- 出版社：福建科技出版社
- ISBN：9787533547288
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
● 由專家做科普，深入淺出地解說優酪乳的奧秘，詳解自釀方法。
● 發酵好味道，除了原味優酪乳，還有18種口味的釀前配方。
● 39款用優酪乳調製的美食，涵蓋布丁、飲料、冰淇淋、冰棒、蛋糕、雞尾酒、果泥……
● 7款優酪乳繪畫，可愛可吃；2款優酪乳面膜，皮膚吸收好。
圖書目錄
Part1 酸而不壞的秘密
從牛奶到優酪乳的奇妙之旅
優酪乳不腐，小小乳酸菌有奇效
腸道健康衛士――益生菌
優酪乳的保健功效
優酪乳的製作原理
自製優酪乳方法詳解
優酪乳的保存和飲用
製作優酪乳的輔助工具
Part2 自釀好風味
原味優酪乳
番茄優酪乳
榴槤優酪乳
藍莓優酪乳
胡蘿蔔優酪乳
獼猴桃香草優酪乳
蘋果優酪乳
芒果優酪乳
香蕉優酪乳
紫薯優酪乳
石榴優酪乳凍
香蕉朱古力優酪乳
芒果西米優酪乳
檸檬椰子優酪乳
羅勒優酪乳
茉莉花茶優酪乳
咖啡優酪乳
梨子優酪乳
豆漿優酪乳
Part3 用優酪乳做美食
1.布丁
草莓布丁
草莓優酪乳果凍
蛋黃優酪乳塔
果味優酪乳布丁
芒果乳酪布丁
優酪乳乳酪布丁
優酪乳芝士慕斯
櫻桃優酪乳乳糕
優酪乳慕斯
2.飲品
營養早餐杯
優酪乳彩虹杯
芒果珍珠優酪乳
莓友香滑
紅棗山藥優酪乳
3.雞尾酒
柳橙番椒提神飲
紅酒優酪乳
草莓榛仁優酪乳雞尾酒
4.冰品
什錦優酪乳棒冰棍
獼猴桃優酪乳棒冰棍
黃豆粉冰淇淋大福
原味優酪乳冰淇淋
雲泥拿優酪乳冰淇淋
草莓優酪乳冰淇淋
紅酒優酪乳雪球
黑加侖香檳雪葩
芒果香檳雪葩冰沙
樹莓冰沙
藍莓冰沙
鮮橙金巴利酒沙冰
5.沙拉
優酪乳水果撈
西柚優酪乳盅
6.蛋糕
優酪乳芝士蛋糕
優酪乳米蛋糕
7.其他點心
下午茶
印度優酪乳
優酪乳薏仁紅棗粥
燕麥玉米點心杯
優酪乳南瓜泥
優酪乳紅薯泥
Part4 手繪優酪乳
Hello Kitty
高飛
中國娃
奶牛
小黃人
小黃獅
熊貓
Part5 優酪乳面膜
優酪乳蜂蜜面膜
木瓜優酪乳面膜
作者簡介
王森
新浪名博“食尚先生家庭美食”博主，美食暢銷圖書作家，已出版圖書上百本。於2000年創立中國家西點專業學校――王森西點學校，已培養數萬名學員，學員來自亞洲各地。王森團隊結合集體創意，致力於中西方美食的融合，將尊貴的餐飲享受傳播給更多人。
喻揚
微生物發酵工程碩士，崑山佰生優生物科技有限公司研發總監。
楊艷
高級甜點師，富有創意和生活熱情，善於研發家庭化甜點產品。
