曼步廚房鮮蝦豆腐煲

曼步廚房鮮蝦豆腐煲是以蝦、嫩豆腐為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：曼步廚房鮮蝦豆腐煲
• 分類：曼步廚房，蝦，豆腐，煲，下飯菜，快手菜，家常菜
• 主要食材：蝦，嫩豆腐

用料

材料

蝦

嫩豆腐

木耳

花菇

青豆

胡蘿蔔

姜

雞蛋

做法

1. 鮮蝦去殼，去泥腸；豆腐切塊；木耳，花菇泡發切片
2. 雞蛋與澱粉調濃稠，嫩豆腐切塊，蘸均勻下油鍋2面煎成金黃色，備用；
3. 小塊姜與蝦仁一起爆炒到蝦仁變色，馬上起鍋；
4. 剩下的油爆炒木耳，花菇，胡蘿蔔，加生抽，糖，蚝油，少許水燜2分鐘加入爆炒過的蝦仁與青豆，豆腐；再加雞精跟麻油燜一會兒勾芡即可起鍋，撒上白芝麻即可。
5. 注意：青豆不要太早下，容易變色影響美觀。