曼步廚房清蒸河鰻

基本介紹

• 中文名：曼步廚房清蒸河鰻
• 主要食材：河鰻，火腿
• 分類：家常菜，快手菜，杭幫菜，蒸

用料

材料

河鰻

火腿

姜

紹興酒

做法

1. 河鰻洗淨，剪成一段段，注意只剪斷背部，肚子還是連起來的，撒上紹興酒，少許鹽，把火腿片跟薑片均勻地鋪上去
2. 高壓鍋吹氣以後5分鐘即可關火，沒有高壓鍋的話隔水蒸半個多小時也可以。這道菜的特點就是河鰻的原汁原味加以火腿的鮮味，簡直就是味覺上的至高享受...