曹繼桐，1963年出生於北京，高級西點技師，中國焙烤名師，國家級考評員，國際烹飪大師、國際評審。
基本介紹
- 中文名：曹繼桐
- 國籍：中國
- 民族：漢族
- 出生地：北京
- 出生日期：1963年
- 職業：高級西點技師
- 畢業院校：西餐專業學校
- 代表作品：《麵包精選145》、《糖藝》
- 性別：男
人物介紹,從業經歷,
人物介紹
現任北京吉諾高食品技術推廣中心校長、吉諾高麵包房總經理、中國焙烤知名專家、棒師傅烘焙技術總監、烘焙師俱樂部主席及旅遊學院特聘專業導師等職。
他1983年畢業於西餐專業學校，在北京長城飯店學徒5年，之後調往國際飯店，中國大飯店，凱賓斯基飯店，擔任五星級酒店廚師長15年之久，期間，曾赴義大利、荷蘭等專業學院進修學習。
他從業歷程25年，1997年他創辦了吉諾高麵包房，特別為高級酒店、使館、國際學校提供食品，並且成功打造出“陽光海倫”蛋糕連鎖店，在北京具有很高的知名度。
在多次在烹飪大賽上，他業績輝煌，多次摘取桂冠，還在百忙中還撰寫了《麵包精選145》、《糖藝》等書，參編《西式麵點工藝》一書，被選入《當代中國能工巧匠》和《世界優秀專家人才名典》，中央電視台和其他媒體曾相繼報導。
尤其在糖藝專業上，他研究多年，出版了中國第一本精裝《糖藝》書，徹底揭開了糖藝製作的奧秘，內容翔實，理論由淺入深、配方準確、圖片精美。同時還開設了全國首家糖藝培訓學校，開發出經濟的、實用性強的糖藝工具。據統計已經有200多個親傳弟子，遍及全國各地，成績十分驕人。他被媒體稱為中國首席“糖藝大師”和“中國糖藝第一人”。
從業經歷
* 高級技師、國際評審、中國焙烤專家，北京烘焙師俱樂部主席
* 1982-2003年，曾在四家五星級酒店工作
* 曾赴義大利、法國、荷蘭等專業學院進修學習
* 多次在國際烹飪大賽上獲獎
* 撰寫出版了《糖藝》、《西點工藝》等書，被媒體稱為“中國糖藝第一人”
* 2007年、2009年擔任兩屆世界盃麵包大賽領隊和評審。
