曲連又稱炕曲連、眼曲連，是青海風味麵食。
基本介紹
- 中文名：曲連
- 曲連：食品
- 又稱：炕曲連
- 曲連：播音
食品曲連,播音曲連,
食品曲連
中間挖有圓孔的蒸或烙熟的大麵餅。在發酵好的麵團中摻上青油、雞蛋、紅糖等揉勻，做成大厚餅，中心用碗扣出一個圓孔，在蒸籠中蒸熟，或在鍋里或在鏊里烙烤熟。按青海風俗，曲連是女眷們看望產婦時必不可少的禮物。有的地區看望生了男孩的產婦時，曲連中間不挖眼；看望生了女孩的產婦時，曲連中間要挖圓孔。
陝西的風俗習慣中，曲連是小孩子滿月是的禮品，小孩從他舅舅家的曲連中間鑽過去，代表平安、健康和長輩們的愛。
陝西曲連見圖
播音曲連
這種停連給人一種似停非停之感，平時常用“頓挫”來形容。這種頓挫主要是以連線為，因為頓挫有時不需要喘氣或深呼吸，是聲挫氣連，一般用於較舒緩的內容，而且適合於一句話或一段當中的連線。這種方式也用於沒有標點符號而內容又需要有所區分的地方，它的特點是聲斷意連，環環向前。
