暖心豆腐丸子湯

基本介紹

• 中文名：暖心豆腐丸子湯
• 主要食材：老豆腐，香菇
• 分類：湯羹，丸子

用料

材料	用量
老豆腐	1塊
香菇	3--5朵
素火腿	（可選）
番茄	半個
金針菇	1把
娃娃菜葉	3--5片
澱粉
胡椒
香油

做法

1. 番茄、金針菇和娃娃菜洗淨，切絲或片狀。

2. 鍋里下油，爆炒一下步驟2的材料，放適量的水開始煮湯。

3. 趁煮湯的時候，把提前泡好的香菇洗淨切細丁。素火腿也切丁。

4. 老豆腐洗淨，用手輕輕捏碎。混合香菇火腿丁，加鹽、澱粉、少許油和胡椒粉，抓勻。

5. 湯底煮開時，開最小火，用手快速團丸子直接下鍋。

6. 待所有丸子全部下鍋，先不要動它們，慢慢煮一下成型後，再用勺子輕輕地撥動。

7. 所有材料都很容易熟，5分鐘足夠了。最後滴點香油，撒上胡椒就可以吃了。