晶糕

基本介紹

• 中文名：晶糕
• 主要食材：長糯米，蜂蜜
• 分類：糕點

用料

材料	用量
長糯米	500g
蜂蜜
大棗	40~50顆
葡萄乾	一把

做法

1. 大棗和葡萄乾用熱水泡軟洗淨，糯米用冷水浸泡1小時洗淨。糯米中加5倍體積的涼水，開始煮。
2. 鍋中水沸騰後要不停的攪拌，糯米容易糊鍋。煮至比米飯稀，比粥稠的程度，嘗起來已熟或偶爾有夾生米即可。
3. 用敞口的容器（我用了樂扣的飯盒）盛一層糯米。將棗撕開，平鋪在上面，空隙處放葡萄乾。再鋪一層糯米，鋪一層棗和葡萄乾。（我鋪了兩層）
4. 鋪好的糕不用密封直接上蒸鍋，蒸30~40分鐘就OK啦~~ 蓋蓋子或鋪紗布放入冰櫃冷藏保存，澆蜜非常好吃。喜歡熱食的可以挖出一些用蒸鍋熱一下，會更軟糯。