基本介紹
- 中文名:晶糕
- 主要食材:長糯米,蜂蜜
- 分類:糕點
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
長糯米 | 500g |
蜂蜜 | |
大棗 | 40~50顆 |
葡萄乾 | 一把 |
做法
1. 大棗和葡萄乾用熱水泡軟洗淨,糯米用冷水浸泡1小時洗淨。糯米中加5倍體積的涼水,開始煮。 | ![]() |
2. 鍋中水沸騰後要不停的攪拌,糯米容易糊鍋。煮至比米飯稀,比粥稠的程度,嘗起來已熟或偶爾有夾生米即可。 | ![]() |
3. 用敞口的容器(我用了樂扣的飯盒)盛一層糯米。將棗撕開,平鋪在上面,空隙處放葡萄乾。再鋪一層糯米,鋪一層棗和葡萄乾。(我鋪了兩層) | ![]() |
4. 鋪好的糕不用密封直接上蒸鍋,蒸30~40分鐘就OK啦~~ 蓋蓋子或鋪紗布放入冰櫃冷藏保存,澆蜜非常好吃。喜歡熱食的可以挖出一些用蒸鍋熱一下,會更軟糯。 | ![]() |