晶晶粽

晶晶粽故名思義就是冰晶透明，晶晶閃亮的粽子。秉承洋為中用，古為今用的創新理念，採用麥芽糖漿+糯米澱粉製作需成透明Q彈,紅豆餡，紫薯餡，抹茶餡，桂花餡，玫瑰花餡以及水果系列的，芒果餡，草莓餡，藍莓餡等等。

晶晶粽的特點是：開袋即食，免蒸煮，免加熱.

基本介紹

• 中文名：晶晶粽
• 外文名：Jingjing zongzi
• 分類：粽子
• 口味：紅豆味，紫薯味，抹茶味，桂花味

所需食材

粽葉，麥芽糖漿，紅豆餡，抹茶餡，紫薯餡，水，植物油等

做法

1、粽葉洗乾淨，放鍋里煮一下，既可以消毒也可以讓粽葉更有韌性

做法步驟

2、將準備好的紫薯/紅豆沙蒸熟之後，加煉奶壓成泥狀，捏成球狀放在一旁備用。飽量進行一定量的稱重，以保證做出來的每個粽子大小均勻，飽滿.

3、把水晶粉倒入清水中，充分攪拌均勻

做法步驟

4、把麥芽糖漿倒入清水裡混合攪拌均勻，煮開關火。把水晶粉糊緩緩倒入麥芽糖漿中，邊倒邊攪拌，蒸至透明，放涼後包入紫薯泥。

做法步驟

5、左手握住整個粽子尖角部分保持不動，右手把上方多餘葉子往下壓，蓋住粽子，左手食指馬上配合壓好粽葉，然後修剪掉粽葉的邊緣

7、放入蒸鍋中，蒸製45分鐘-1小時。一顆完美的晶晶粽就這樣出爐了。

8、經抽真空包好的粽子還需經蒸煮鍋高溫滅茵，更好的殺死有害細菌，也保證的產品的質保期與口感。

做法步驟

粽子特色

開袋即食，免蒸煮，免加熱。輕糖Q彈，冰晶透明。