景泰砂鍋製作

景泰砂鍋製作，甘肅省白銀市,景泰縣傳統技藝，甘肅省省級非物質文化遺產之一，保護單位為景泰縣文化館。

基本介紹

• 中文名：景泰砂鍋製作 
• 遺產級別：省級
• 遺產類別：傳統技藝
• 保存單位：景泰縣文化館

歷史淵源

景泰砂鍋製作最初產生於明代。明代末年，寬溝窯匠發現了蘆陽鎮西關村有便利的燒窯條件，便舉家遷徙於此，廣招門徒、開窯制器，逐漸形成了景泰特有的砂鍋製作行業。在很長的歷史時期內，有名的砂鍋製作作坊有司家窯、康家窯、郝家窯、張家窯及王家窯。 新中國成立後，生產隊停燒私窯，集體興建窯場，組織匠人定期燒造。當時共有大窯場7個，砂鍋窯數十孔；一架火（點火至熄火為一架）甚至能燒兩天兩夜，可以燒制400多套砂鍋。燒制現場爐火熊熊、熱火朝天。在趕工時期，窯場上常常燈火通明，好似燒紅了半個天空。

工藝特徵

砂鍋燒制的技藝十分複雜。人們在山丘邊箍窯或掏挖堅固的土窯洞作為砂鍋窯，於窯口兩側各置磨盤狀的手工慢輪一組。砂鍋製作所用原料為黏土、焦炭，其中黏土取用附近的白土、紅土、黃土和青土混合而成。經打碾、推磨、過篩，以1：1的比例摻和形成“五合土”。藝人將“五合土”和水成泥，經反覆捶打、踩踏均勻，埋放1—2天后，就可以制坯了。制坯時，藝人一邊轉動慢輪，一邊用雙手摶泥，放在模子上用木板拍打、專用器具抹平、刮削、捋捏，製成砂鍋坯子，放置於太陽下曬乾，於晚間入灶燒制。 砂鍋燒制使用專用的砂鍋灶。

工藝流程

砂鍋灶為泥坯砌壘盤制，上方有三個並排的爐灶；爐灶底有灶眼連通下面的灶洞，灶洞貫通窯側的土風匣。工人手拉風匣鼓風，充分燃燒灶內的煤炭；爐工放入灶沿上擺放的砂鍋坯子，蓋上陶鍋燜燒。經多次挑轉翻燒、出爐、撒焦炭、入暗鍋上釉等多重工序後才最終成器。

社會影響

在飽受饑荒的年代，製作砂鍋成為了舊時景泰人賴以生存的主要手段。幾乎景泰全縣人口，均有過“肩背砂鍋換糧食”的艱辛經歷：許許多多的青壯年人甚至是小小少年，到西關打上價廉物美、保溫耐燒的砂鍋，遠走定西、武威、中衛、靖遠等周邊地區，用砂鍋換取粗米、雜糧，背回家裡養活妻兒老小，以此艱難地渡過饑荒。可以說，曾經的景泰砂鍋，給了千萬個家庭生活的希望，救活了成千上萬人的性命。 然而，隨著新型日常器皿的逐漸普及，砂鍋逐漸湮滅於商品洪流之中。 目前，精通砂鍋製作技藝的老匠人只剩下耄耋之年的化樹仁老先生，因村裡的年青人多外出打工謀生了，只有很少的青壯年還粗懂砂鍋製作技藝，亟需搶救性保護。