普通高等教育“十二五”規劃教材·食品科學

分食品營養與健康、食品化學、食品加工貯藏技術及食品安全管理四個章節，附加食品科技論文寫作詳解。以綜述與實驗論文相結合、專業辭彙（拆解詞根、前綴、後綴）、標準句型、翻譯技巧、課後作業、相關閱讀資料的形式體現。

基本介紹

• 書名：普通高等教育"十二五"規劃教材·食品科學
• 出版社：科學出版社
• 頁數：210頁
• 開本：16
• 作者：吳澎 王超
• 出版日期：2014年2月1日
• 語種：簡體中文
• 品牌：科學出版社

內容簡介

《普通高等教育"十二五"規劃教材·食品科學與工程系列教材:食品專業英語》分為5章，主要內容包括：營養與健康、食品化學、食品技術、食品安全管理與食品專業科技論文寫作。以獨具特色的記憶竅門教學生學習專業辭彙分析，課文配以翻譯，閱讀連結、難句分析，並穿插作業、閱讀文選。《普通高等教育"十二五"規劃教材·食品科學與工程系列教材:食品專業英語》可作為食品科學與工程、食品質量與安全專業本科生、研究生專業英語教材，對相關領域的科研、生產單位從業人員具有重要的參考價值。

圖書目錄

前言
Chapter 1 Nutrition and Health
Unit 1 Carbohydrate
1專業辭彙分析
2課文
3閱讀連結
4課後作業
Unit 2 Lipids
1專業辭彙分析
2課文
3閱讀連結
4課後作業
Unit 3 Vitamins and Minerals
1專業辭彙分析
2課文
3閱讀連結
4課後作業
Chapter 2 Food Chemistry
Unit 1 Fhod Additives
1專業辭彙分析
2課文
3閱讀連結
4課後作業
Unit 2 Enzymes in food
1專業辭彙分析
2課文
3閱讀連結
4課後作業
Unit 3 Food Fermentation
1專業辭彙分析
2課文
3閱讀連結
4課後作業
Chapter 3 Food‘technology
Unit 1 Food Processing
1專業辭彙分析
2課文
3閱讀連結
4課後作業
Unit 2 Food Preservation
1專業辭彙分析
2課文
3閱讀連結
4課後作業
Unit 3 Food Products Making
1專業辭彙分析
2課文
3 閱讀連結
4課後作業
Chaptee 4 Food Safety and Management
Unit 1 Transgenic Food
1專業辭彙分析
2課文
3閱讀連結
4課後作業
Unit 2 GMP and SSOP
1專業辭彙分析
2課文
3閱讀連結
4課後作業
Unit 3 HACCP
1專業辭彙分析
2課文
3閱讀連結
4課後作業
Claapter 5 Writing
Unit 1 Food Science and Technology English Papers Translation Methods and Techniques
1專業辭彙分析
2課文
3課後作業
Unit 2 Introduction to Research Paper Writing in Food science and technology
1課文
2The Paper
Unit 3 The Writhing of Title.Abstract and Chart Title in Food Science and Techwology
English Papers
1英文標題的寫作
2英文摘要的寫作
3英文圖表標題的寫作
主要參考文獻