普羅塞克

普羅塞克，常見英文名為Prosecco，釀酒葡萄品種之一，屬於白色葡萄品種。用其釀製的葡萄酒特點鮮明，帶有明顯的梨子、蘋果和其他白色水果的香氣，暗含白花氣息，餘味清爽芳香。

基本介紹

• 中文名：普羅塞克
• 外文名：Prosecco
• 別名：普西哥、普洛賽克
• 原產地：義大利
• 品種：白色葡萄品種

中文別名

普西哥、普洛賽克、普羅賽柯、普羅塞克

英文別名

Glera, Beli Teran, Ghera, Glere, Grappolo Spargolo, Posecco Tondo, Prosecco Balbi, Prosecco Bianco, Prosecco Nostrano, Prosecco Tondo, Proseko, Sciprina, Serprina, Teran Bijeli, Uva Pissona

原產地

義大利

種植區域

義大利

典型香氣

白色花朵、梨子、蘋果和其他白色水果等。

詳情介紹

Prosecco，以“普羅塞克”中文譯名使用最為廣泛。它是原產於義大利的白葡萄品種，成熟期較晚，在十月中旬左右果皮會呈現漂亮的金黃色，有高濃度的芳香果汁。用其釀製的葡萄酒特點鮮明，帶有明顯的梨子、蘋果和其他白色水果的香氣，暗含白花氣息，餘味清爽芳香。該品種通常用於釀造清新舒適的起泡酒，使用“查馬”法（罐內二次發酵法）進行第二次自然發酵，釀出的起泡葡萄酒十分出色。普羅塞克起泡酒不需要長時間的瓶內陳釀，更加突出了葡萄的自然水果風味。

普羅塞科 (Prosecco)是義大利東北部威尼托地區的當地白色葡萄品種。有種很受歡迎的葡萄酒跟這個葡萄品種同名也叫普洛塞克。收穫季節一般在九月中旬，因為普羅塞科葡萄的產量都非常高，因而葡萄酒品質相當的中庸，帶有芬芳的花香、桃子香。所有的葡萄酒都釀成乾型的葡萄酒，這些基礎酒用夏馬法(Charmat process)製成起泡酒，酒體輕並且充滿氣泡。酒中的瑕疵和中庸的特點被高含量的殘糖所掩蓋。