基本介紹
- 中文名：普洱茶飯
- 主要原料：普洱茶，大米
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：維生素
- 適宜人群：老少皆宜
步驟,注意事項,
步驟
1、將1/2被白米和1/2杯糯米提前浸泡半小時；
2、投入壺身1/5的茶葉，或一個迷你沱茶，用熱水（不是沸水）浸泡片刻；
3、少頃倒去第一泡茶水，往茶壺中注入沸水，浸泡5分鐘；
4、可以選擇將直接用前兩泡茶水再加些許清水稀釋，或直接選擇第三泡茶水；
5、在點飯鍋中倒入泡好的米注入和平時煮飯的水量相同的茶湯，按下煮飯鍵即可等待一鍋清香的普洱茶飯出鍋；
6、煮飯鍵跳起後關電再稍燜一陣，一鍋色澤金紅的普洱茶飯就可以食用了。
注意事項
1、普洱茶一定要洗茶，熟茶經過多年發酵肯定會有很多灰塵，第一道熱水沖洗可以洗去灰塵並喚起茶香，需注意的是洗茶的時間不要太久，水溫不要過高，也不必洗很多次，一次就行；
2、不喜普洱茶風味的朋友也可以把普洱茶替換成其他茶，也有人覺得生茶比熟茶味道要好些，不過熟茶煮飯是這樣金燦燦的金紅色，生茶沒試過，應該是另一種色澤；
3、茶水稀釋的比例可以是1份茶水2份清水，或者1份茶水1份清水，包括直接使用第三泡茶，都是為了讓茶水煮出的米飯口味更柔和，清香大於茶本身的苦澀感；
4、可以全部使用白米，也可摻入一些糯米，摻糯米是為了讓飯的口感更豐富，更軟糯。
