普寧炸豆乾

基本介紹

• 中文名：普寧炸豆乾
• 主要食材：普寧豆乾，蔥末
• 分類：炸

用料

材料	用量
普寧豆乾	4枚
蔥末	若干
蒜末	若干
香油	少許

做法

1. 普寧豆乾，外表看上去韌而嫩
2. 十字切開，小塊適中即可。
3. 準備好蒜末，蔥末，加上鹽少許。
4. 鍋熱後，下油，油熱後放入豆腐塊兒，均勻將每個面煎至金黃，包括側面。中小火慢慢煎。
5. 另起一鍋，鍋熱下油，油熱後澆入剛才備好的蔥蒜末中，會“嗞咋”地沸騰起來。再加入少許熱開水~~~~這個是點豆腐的醬料，鹽不用多。
6. 煎好的豆腐，多面體的金黃。