時蔬燴四寶

時蔬燴四寶是一道由小豆苗、玉米筍等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：時蔬燴四寶
• 主要原料：小豆苗，玉米筍
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：蚝油2茶匙，玉米油2大匙

材料

小豆苗500克，玉米筍10條，口蘑8個，胡蘿蔔1根，竹蓀10克，雞湯100ml，蚝油2茶匙，玉米油2大匙，糖1/2茶匙，澱粉水適量，鹽1茶匙。

做法

1. 小豆苗清洗乾淨。

2. 蘑菇洗淨切片。

3. 胡蘿蔔去皮切小條。

4. 玉米筍斜刀切段。

5. 竹蓀泡發洗乾淨，切段。

6. 鍋放水燒開，放入1茶匙油和1茶匙鹽，把小豆苗氽燙熟。

7. 撈起瀝乾水，碼放在碟子上。

8. 另起油鍋，把胡蘿蔔炒至軟身。

9. 放入蘑菇和玉米筍炒片刻。

10. 放入竹蓀和雞湯，蚝油，糖燒開片刻，用澱粉水勾個薄芡。

11. 把四寶鋪放在小豆苗上即可。