時尚美食街系列：食情畫意

內容簡介

飲食也講究情調情調的營連是一門藝術，而飲食過程中的情調營造更是藝術中的藝術。有的人覺得價格昂貴的餐廳，情調濃郁，當然，這種餐廳在食物的製作、環境的布置方面都有獨到之處，這都可謂是情調的營造元素；而有的人覺得和心愛的人在大排檔吃一碗餛飩也充滿情調；心情不同，感受不同，對情調的詮釋也就不同。情調的營造不拘一格，可以從以下幾個方面來考慮，從而更好地享受飲食。環境：這是極為重要的一點，屬於情調的大範圍營造，“芝蘭之室”與“鮑魚之肆”給人的感覺是截然不同的。其實，講究環境並不是追逐富麗堂皇的裝飾，或者是古香古色的朱紅窗扇。很多時候，擺一瓶鮮花，讓花香和食物的香氣共同繚繞，就充滿藝術的靜美；或者是選束野草，隨意地掛在牆上，就會傳達出濃郁的鄉土、自然氣息；另外，可以多準備幾塊不同花色、圖案的檯布，生活中往往如此，一塊和食物搭配的檯布就提升了整體的情調。音樂、蠟燭等：音樂緩緩響起、蠟燭搖曳、紅酒飄香……這些在電影中經常出現，尤其對女性有著強烈的吸引力。如果某頓飯將是愛情表白，那么這些元素大可以充分利用，在浪漫的情調中，在溫柔的氛圍中，每一道菜都甘香似蜜，引人回味。所謂“酒不醉人人自醉”，個人心情和面對的人將會影響你對食物的感覺。心情歡暢，一塊簡單的土豆可能會被品嘗出法國肥鵝肝的香濃；老友重逢，酒過三巡，菜過五味，話匣子打開，無盡的快樂；而與相識不久的戀人共進晚餐，可能拘謹、羞澀，但也正是愛情的迷人之處，蕩漾著別一種情調。

圖書目錄

寫在前面讓飲食充滿詩情畫意

詩情之餐

吉列炸豬排

照燒檸檬雞

飛魚子刺身

山藥泥拌鮪魚

醬烤海蠣子

墨魚鳴門卷

親子海鮮蓋飯

三文魚子軍艦卷

拉麵冷吃

蛤蜊味噌湯

番茄肉絲湯

奶香辣豬排

番茄鍋巴

雜果釀番茄

雞蛋火腿三明治

茄汁熘蝦仁

番茄豆腐

奶油雞條

雞肉匹薩

鮮果匹薩

冷食茄丁

乳酪牛排

啤酒牛肉

法式煎鮮貝

炸雞翅色拉

果醬豬排

紅酒煮牛扒

菠菜色拉

水果色拉

什錦色拉

薯仔蘋果色拉

鮮果色拉

蘆筍色拉

捲心菜色拉

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基本介紹

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