《時尚拼盤400例》是由金盾出版社出版作品，作者是葉連海，郝淑秀，主要內容是這是一本專門講授各式拼盤製作方法的大眾菜譜書。書中詳細介紹了十大類共約400種拼盤的用料配比和具體操作步驟。。
基本介紹
- 中文名：時尚拼盤400例
- 作者：葉連海，郝淑秀
- 出版社：金盾出版社
- 出版時間：2004年3月1日
- 頁數：223 頁
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787508228303
內容簡介,目錄,
內容簡介
這是一本專門講授各式拼盤製作方法的大眾菜譜書。書中詳細介紹了十大類共約400種拼盤的用料配比和具體操作步驟。這些拼盤，大多為時下常見常用的品種，原料普通，製法簡便，款式新穎，價廉味美，只要你照書習作，就能拼擺出各種五彩繽紛誘人食慾的菜品來。本書內容豐富，科學實用，非常適合廣大家庭及美食愛好者閱讀使用，也可供餐館、酒店經營參考。
目錄
一 花拌冷菜拼盤
紅油瓜丁花生仁
酸辣黃瓜
脆皮黃瓜
肉絲拌黃瓜
雞絲拌黃瓜
拌蜇皮
海米拌三樣
黃金翡翠
金鉤熗芹菜
匠菜拌豆腐乾
香辣芹菜花生仁
芹菜拌腐竹
拌三丁
芹菜拌紅腸
