《春筍》是北平輔仁大學春筍社編輯發行的綜合刊物。該刊創刊於1929年5月,出版地位於北平 ,起初以卷計發行期數,一年發行兩卷為半年刊,1931年6月始改為以期計數,卷期續前,自此改半年刊為季刊。 該刊由春筍社編輯部主編,春筍社出版部出版,址位於北平輔仁大學春筍社。王秦實、王君異、馬國華等為該刊繪製封面,劉半農、陳垣等為該刊題詞。館藏有1929年至1935年發行的第1-3卷多期刊物,終刊時間不詳。
基本介紹
- 中文名:春筍
- 編輯單位:春筍社編輯部
- 創刊時間:1929年5月
- 出版周期:半年刊、季刊
《春筍》是北平輔仁大學春筍社編輯發行的綜合刊物。該刊創刊於1929年5月,出版地位於北平 ,起初以卷計發行期數,一年發行兩卷為半年刊,1931年6月始改為以期計數,卷期續前,自此改半年刊為季刊。 該刊由春筍社編輯部主編,春筍社出版部出版,址位於北平輔仁大學春筍社。王秦實、王君異、馬國華等為該刊繪製封面,劉半農、陳垣等為該刊題詞。館藏有1929年至1935年發行的第1-3卷多期刊物,終刊時間不詳。
春筍,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國,類型眾多,適應性強,分布極廣。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深,竹鞭和筍芽借土層保護,冬季不易受凍害,出筍期主要在春季。竹筍一年四季皆有,但惟有春筍、冬筍味道...
麻辣春筍,鮮香入味,脆嫩爽滑。材料 主料 春筍1000克 調料 芝麻醬50克,味素3克,料酒10克,白砂糖5克,鹽6克,辣椒油15克,香油5克,花生油100克 做法 1.春筍剝殼斬去老根,入水鍋中煮熟,冷卻後切成梭子片。芝麻醬加冷開水50克調...
紅燒春筍 紅燒春筍是以筍姜、蒜、酸菜主材的菜餚名。原料 主料 筍 輔料 姜、蒜、酸菜 做法
鮮竹筍,竹筍的新鮮竹子嫩芽,竹筍別名筍,為多年生常綠草本植物,食用部分為初生、竹筍嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國,類型眾多,適應性強,分布極廣。全世界總計有30個屬550種,盛產於熱帶、亞熱帶和溫帶地區。中國是世界上產竹最...
井岡竹筍,江西省吉安市井岡山市特產,全國農產品地理標誌。井岡竹筍產地井岡山市屬亞熱帶季風氣候,四季分明,雨水充沛,年平均氣溫14.3℃,年降雨量1856.2毫米,年平均降雨日213天,年平均日照1511小時,年霧日97天,平均無霜日240天...
泡春筍,是以春筍為主料製作的一道美味食品,脆嫩清口,增進食慾。原料配方 淨春筍5000克 料酒150克 辣椒麵150克 鹽250克 大料25克 桂皮少許 製作方法 1.將春筍用刀切成兩瓣或四瓣用鹽水煮開,再放入八角、桂皮、料酒等煮0.5小時...
毛竹筍,是一種新型的保健食品。竹筍中含量最多的纖維素,在現代營養保健上有著重要作用。常吃纖維素多的食品,可防治高血脂症、高血壓、冠心病、肥胖病、糖尿病、腸癌及痔瘡等疾病。這是因為纖維素在腸內可減少人體對脂肪的吸收,增加...
宜豐竹筍,江西省宜春市宜豐縣特產,全國農產品地理標誌。宜豐縣位於江西省西北部,地形地貌複雜,氣候類型多樣,生態條件優越,竹類資源豐富。宜豐竹筍筍體肥壯,中間有節,節短而粗,冬筍質地細膩,春筍質嫩多汁,營養含量高。2013年12...
香草烤春筍,是一道美食,主要製作材料有蘆筍、橄欖油等。材料 蘆筍 橄欖油 義大利綜合香草 鹽 。做法 1、一鍋開水,加鹽,春筍洗淨後放入焯燙一兩分鐘,撈出瀝乾。2、烤箱預熱200度,放入春筍,表面刷上橄欖油,烤五分鐘後撒綜合香草...
春筍炒肉絲是以瘦豬肉、春筍等為主料製作的菜品。做法一 原料:枸杞30克,瘦豬肉100克,春筍30克,豬油、食鹽、味素、醬油、澱粉各適量。 做法:1.將肉、筍切絲,枸杞子洗淨;2.將鍋烘熱,放入豬油燒熱後投入肉絲和春筍爆炒至熟,...
德清早園筍,又名元筍、春筍、燕筍、早筍。每年春節前後,便陸續破土而出,泥下挖掘,色黃帶白,殼薄油光,筍脯粗壯嫩白、營養豐富。每100克鮮筍中,含蛋白質2.75克,脂肪0.4克,總糖3.22克,粗纖維0.77克,還有磷、鈣、鐵、...
安吉竹筍,浙江省湖州市安吉縣特產,全國農產品地理標誌。毛竹春筍殼薄肉厚、鮮嫩可口;鞭筍色澤黃中帶紫、肉白味鮮;冬筍個體飽滿、兩頭尖,色澤黃亮、甜而不澀。2020年12月25日,中華人民共和國農業農村部批准對“安吉竹筍”實施農...
白煮春筍 白煮春筍是一道美食。用料 做法
春筍枸杞肉絲的做法簡單,是肝炎食譜里的常見菜,怎么做春筍枸杞肉絲好吃,主要看自己的口味習慣進行細節調整。功效 肝炎食譜 防癌抗癌食譜 。烹飪食材 主料:春筍200克 豬肉(瘦)150克 輔料:枸杞子15克 調料:黃酒5克 白砂糖3克 醬油3...
春筍醃篤鮮是一道美食,主要原料有豬肋條肉(五花肉)(200克) 、春筍(125克)、 鹹肉(200克)。製作材料 調料:小蔥(10克) 黃油(5克) 鹽(4克) 味素(2克)做法 1. 將五花豬肉洗淨,煮熟,切塊;2. 將鹹豬腿肉洗淨,分別切成塊...
春筍燒肉是一道家常菜,主要材料為筍、五花肉等。調料主要為醬油、料酒、雞精等。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。材料 主料 春筍、五花肉、蔥、姜 調料 白糖、醬油、料酒、雞精 做法 一、將五花肉洗淨切塊,春筍去皮後切...
春筍青菜 春筍青菜,是一道菜品。用料 做法
燜春筍,是一道菜品。做法 1、將嫩筍剝去筍衣,切去根部;2、將筍用刀拍松,切寸段,然後切薄片;3、鍋中油熱後,放入筍片,翻炒均勻,加料酒、生抽、少許老抽調色、白糖翻炒均勻;4、加適量高湯,燜煮十幾分鐘,加鹽調味,淋少許...
清炒春筍是一道菜,此菜清熱解毒,適用於小兒痰熱驚痛、發熱頭痛、妊娠眩暈等症。材料 主料:調料:大蔥5克 姜3克 鹽1克 醬油1克 味素1克 植物油15克 做法 1. 春筍剝去皮,除去老的部分,切成薄片或絲,備用 2. 燒熱鍋,放植物油...
清爽的春筍配上剁椒,小清新帶著那股子香辣味,下飯又下酒 所需食材 春筍2根(約300g),剁椒50g(也可將泡椒切成小丁),青蒜(南方也叫蒜苗)100g,老薑5g,紹酒2茶匙(10ml),生抽2茶匙(10ml),油1湯匙(15ml)。烹飪方法 ...
據說老人家每年春天都會做滿滿一大盆,家裡的人都喜歡吃。鐘編輯詳細給我介紹了這道小菜的做法,忍不住手癢,我自己也做了。真不愧是外婆的拿手菜,這樣做的筍吃起來竟然有肉的香味,製作過程中沒有添加一點 主料 春筍1個(約730克)...