春筍雞湯撈飯

春筍雞湯撈飯

基本介紹

  • 中文名:春筍雞湯撈飯
  • 主要食材:當季嫩竹筍,雞湯
  • 分類:時令菜,撈飯,燴飯,湯羹,飯
用料,做法,

用料

材料
當季嫩竹筍
雞湯
雞肉
蝦仁
米飯
香菇
蔥白
薑絲
生粉

做法

1. 煮好一鍋米飯 水多放一點 讓米煮的軟軟糯糯
2. 鍋里放一點底油 蝦仁放進去爆一下 爆出香味後馬上乘出 蝦仁此時應該呈晶瑩剔透的粉色
3. 下入嫩筍丁(追求入味切丁 追求美觀可切成段)炒一下乘出
4. 鍋里倒入事先吊好的雞湯 放入蔥姜與切成絲的香菇 並把煮好的雞胸肉撕成細絲放入
5. 在鍋里放入4-5勺生粉 讓清湯變得有濃稠感 加點鹽 放竹筍丁和蝦仁 然後蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘
春筍雞湯撈飯

8. 將做好的湯汁趁熱澆在米飯上,即可享用
春筍雞湯撈飯

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